吃起来不会塞牙的金针菇，是怎样让它浓香入味的？

发布网友 发布时间：2022-04-21 21:43

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热心网友 时间：2023-05-28 02:04

除了牛羊肉，必不可少的蔬菜就是金针菇了。前几天在网上新学了一个金针菇的做法，正好家里还有一些吃火锅剩下的金针菇，就准备做着试试，没想到味道非常好，这应该是我吃过做好吃的金针菇做法。

这个做法类似于干炸蘑菇，但口感似乎比干炸蘑菇还要好一些，鸡肉味嘎嘣脆，而且解决了吃金针菇塞牙的问题。我家孩子吃了一次就喜欢上了这个吃法，最近几天每天点名要吃。

话不多说，下面小编就为大家分享“椒盐金针菇”的做法，鸡肉味嘎嘣脆，特别解馋，喜欢吃金针菇的朋友一定要试试哦！

---【椒盐金针菇】---

准备食材：金针菇200克、香菜一把、小米辣少许、椒盐适量、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量。

做法步骤：

1、把金针菇撕成小朵后用清水冲洗干净，挤干水分放在盆中；打入一颗鸡蛋，加入适量玉米淀粉抓拌均匀，使金针菇表面均匀地裹上一层薄浆。

2、把香菜洗净后切成小段、小米辣切成丁。

3、锅里加入适量食用油，油温烧至六成热，把挂好糊的金针菇逐个下入油锅中，炸至金针菇表面金黄酥脆后捞出控油，依次把金针菇全部炸完。炸金针菇的时候，油温要稍微高一点，油温低了炸出来的金针菇不够酥脆。

4、锅里留少许底油，油热后下入小米辣丁煸炒出香味。

5、接着把炸好的金针菇下入锅中翻炒几下，加入适量椒盐，继续翻炒，把椒盐炒匀。

6、最后加入适量香菜段再翻炒几下即可出锅。

用这个做法做出来的金针菇，外表金黄，口感酥脆，越吃越香，而且还不会塞牙。喜欢吃金针菇的朋友可以试试这个做法哦！

小贴士：

1、金针菇洗净以后一定要把水分挤干，否则上浆以后容易脱糊。

2、炸金针菇的时候，油温要稍微高一点，这样炸出来的金针菇口感才酥脆。

3、经过最后煸炒这一步，金针菇的会更加好吃入味。

热心网友 时间：2023-05-28 02:05

是将金针菇煮的时间比较久一些，达到了一定的时间它就会入味，而且吃起来口感也非常的好。

热心网友 时间：2023-05-28 02:05

1金针菇剪去根部，挑去金针菇老的部分，将金针菇浸泡在淡盐水里，如果用淘米水浸泡，会更好。2 煮锅里倒入适量清水，烧开后，将金针菇放入锅里焯熟。3 将金针菇捞出，过一下凉白开，沥干水分备用。4、空碗里调入适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀。香葱洗净，切成葱花，小米椒洗净，切成辣椒圈。将沥干水分的金针菇码在碗里，撒上香葱。5 炒锅里倒入适量植物油烧热，放入小米椒炒香。 6金针菇里倒入调料汁，将锅里的油、小米椒泼到金针菇上即可。

热心网友 时间：2023-05-28 02:06

可以做成豆腐卷金针菇。豆腐皮切条，将撕成小半的金针菇卷起来用牙签定型，最后用调好的酱汁爆炒即可。

热心网友 时间：2023-05-28 02:06

首先就是把金针菇放入锅中焯水，然后加上自己喜欢的配料，搅拌均匀之后都是非常的香辣可口，也特别的酸爽开胃。