皮蛋瘦肉粥怎么做才好吃？
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发布时间：2022-04-21 22:09
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热心网友
时间：2023-06-30 19:16
皮蛋瘦肉粥是一道营养丰富、口感细腻的传统粥品，下面是一些制作皮蛋瘦肉粥的技巧和步骤：
材料：
瘦肉60克、大米100克、皮蛋1个、生姜2片、香葱适量、盐适量、花生油适量。
步骤：
1. 大米提前泡2个小时，将瘦肉切成小块，放入锅中加水烧开；
2. 然后加入泡发好的大米，大火煮开后转小火，慢慢煮熟，期间不断搅拌，避免粘锅；
3. 把皮蛋剥壳，切成小块，生姜洗净切成丝状，香葱洗净切末备用；
4. 此时锅中的粥已经煮熟了，加入切好的皮蛋、生姜丝和盐，再煮约10分钟左右；
5. 最后在煮好的粥里加入一些香油，撒上香葱末拌匀即可。
温馨提示：
1. 煮粥的时候适量搅拌，可以使粥体更加细腻，口感更佳。
2. 粥的浓稠度可以根据个人口味进行调整，如果需要稠一些可以多加一点大米，需要稀一些可以加水。
3. 在煮粥前可以提前将米泡一下，这样可以减少煮粥时间，同时也有助于口感更加细腻。
以上是制作皮蛋瘦肉粥的一些技巧和步骤，祝您制作成功，品尝美食。
热心网友
时间：2023-06-30 19:16
准备食材：瘦肉100克 、皮蛋1个、 姜1块 、生菜2片1人份、小葱1根 、盐1茶匙、 食用油1小勺 、细砂糖1茶匙 、胡椒粉1茶匙 、玉米淀粉少许 、酱油1茶匙。
步骤如下：
1、把生菜洗净切成丝，小葱切葱花，姜去皮切成丝备用
2、猪肉剁成肉末，放入盐、胡椒粉、细砂糖、玉米淀粉、食用油用手抓匀，腌制10分钟，皮蛋用刀切成小块备用
3、粥底煮沸后，加入姜丝和皮蛋
4、煮2分钟后加入腌制好的肉末，慢火煮沸。肉末加入后无需煮太久，煮时间过长口感会变差
5、加入切好的生菜丝
6、生菜能生食，而且煮时间过长，生菜会失去了鲜绿，没有爽口感
7、生菜加入后，煮沸即时关火，放入盐调味
8、撒上葱花即可上桌，皮蛋瘦肉粥
