清炒虾仁怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-21 22:08
共1个回答
好二三四
时间：2022-10-01 02:34
1、先把生姜切末、蒜切末、葱切末，备用。
2、虾去壳放入清水洗干净，用厨房纸吸干水分。加上适量盐和料酒，抓拌均匀。
3、锅里倒适量食用油，放入虾仁，炒至变色盛出备用。
4、底油放入姜蒜末，炒香，再倒上虾仁。
5、最后放上适量葱花。
6、翻炒均匀出锅就可以了。
热心网友
时间：2023-05-09 22:09
虾仁清洗过沥干水分，然后洒些盐用手抓一遍。这是关键的一道程序。这样才能保持水分，使虾仁看上去饱满。放置一会儿，可以用清水漂去盐分，然后沥干，加入蛋清和少许生粉，加入少许盐（因为你刚才已经用盐抓过，盐分不可能漂净），搅拌均匀后，就可以下锅了，后面的工序都一样了。
