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芒果牛奶慕斯蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

发布网友 发布时间:2022-04-21 21:10

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2023-10-06 09:13

用料  

饼底    

消化饼干(或奥利奥饼干)    80g    

黄油    40g    

慕斯糊    

去核芒果    250g+50g    

牛奶    15g+60g    

吉利丁片    3片(15g)    

细砂糖    40g    

淡奶油    200g    

镜面果胶    

吉利丁片    1片(5g)    

温水    50g    

果泥    2勺    

芒果慕斯蛋糕的做法  

热心网友 时间:2023-10-06 09:14

准备好80克的奥利奥刮掉夹心,放入碗中用擀面杖压碎,或者装入保鲜袋中擀碎,加入30克融化好的黄油搅拌均匀。
准备好一个六寸或者八寸的模具底部铺上压碎的奥利奥按压紧实,放入冰箱冷冻一个小时。
准备好250克的芒果块,加入30克的牛奶打成泥倒入碗中备用。
10克的吉利丁片放入冷水中泡软。再把泡软的吉利丁片放入隔水加热的30克牛奶中,搅拌使吉利丁片融化。
融化好的吉利丁牛奶倒入芒果泥碗中搅拌混合均匀。
盆中加入250克的淡奶油加入30克白砂糖,用打蛋器打发到起纹路即可,倒入搅拌好的芒果牛奶糊,继续搅拌混合均匀。
把模具从冰箱取出倒入搅拌好的奶油糊震动几下,放入冰箱冷藏6个小时。
在做一个芒果镜面,40克的芒果加入50克的清水隔水加热,再放入5克泡软的吉利丁片,过滤到冷藏定型的蛋糕上,放入冰箱继续冷藏2个小时。
冷藏好取出切成小块,口感顺滑绵密,颜值超高,老婆特别的喜欢。

热心网友 时间:2023-10-06 09:14

做法
1.首先 处理芒果,芒果取100克去皮、去核,切薄片
2.用喜欢的模具印花,印完的花,冷藏备用
3.再取余下的芒果,也是去皮去核,把收拾好的芒果肉400克左右切小块放入搅拌机打成果泥
4.吉利丁片用凉水泡软
5.奶油奶酪加糖50-70克(糖的数量完全取决于芒果的甜度,芒果要很甜就不用加那么多糖,要有点酸,就可以多加点糖),隔水加热,搅拌融化
6.再加入打好的果泥,搅拌
7.加入凉水泡软但还没融化的吉利丁4片
8.隔水加热,搅拌均匀,直至吉利丁完全融化,离火放凉
9.淡奶油打至七分发,加入到放凉后的奶油奶酪液中
10.充分拌匀,这样慕斯糊就完成咯
11.因为我们这款慕斯,选择的是戚风蛋糕底,所以我们来处理蛋糕底
12.把事先准备好的戚风蛋糕切片,放入模具底部,这里注意哦,要略微比模具小一圈
13.在铺好蛋糕底的模具内倒入慕斯糊,轻轻震动,把气泡震出来,表面抹平 然后放入冰箱,冷冻30分以上等待凝固
14.制作表面装饰,首先清水(矿泉水)加糖60-80克(依照个人口味,可加或者减糖量) 煮沸
15.待糖完全融化,加入泡软的吉利丁片4片 ,搅拌均匀放稍凉
16.糖浆冷却但还没凝固时,再加入朗姆酒和柠檬汁,搅拌均匀成果冻汁,冷藏10分钟
17.取出冷冻好凝固的慕斯糊,把芒果装饰摆好在蛋糕上,轻轻倒入果冻汁
18.在冷藏4小时以上就可以吃啦!!!!

热心网友 时间:2023-10-06 09:15

如何制作芒果慕斯蛋糕?

热心网友 时间:2023-10-06 09:16

首先将芒果打成浆,然后用芒果浆来和面粉将面粉和好之后做成蛋糕的形状,然后喷上奶油,再将鸡蛋清涂在表面,放着烤箱烤制15分钟,表面金黄时就成了好吃的芒果蛋糕。

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