烫面放在冰箱一上午下午可以用吗
发布网友
发布时间：2022-04-21 21:21
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-26 21:31
可以的，放到冷冻室就行，等吃的时候再解冻就好。
方法如下：
1、将水烧开，关上火。用一个稍大点的盆或是大碗，将泡过的烫面，放里面，然后将开水倒在里面，水要没过面，多搅动几次，充分让烫面搅拌均匀，烫均匀，10秒左右就取出来，具体时间，可以看一下，只要烫面不粘连就行，然后，水倒掉。
2、再向盆里加些开水，没过面就可以了，搅一下，10秒左右就取出来，具体时间，可以看一下，只要烫面不粘连就行，然后，水倒掉。这样就烫二次了，烫的就比较均匀了，就烫成功了。（备注：当亲多试了几次后，就可以直接大胆的在锅里烫了，一般开水锅中，10秒以内就可以捞出了。）
3、调味，这一步，就是加调料，烧汤了！将上一步烫好的烫面，放入碗中。然后加调料包，盐，酱，烧上热汤，再加葱或蒜苗或香菜，甜榨菜，辣椒油和醋，味精，加点糖也可以，搅均匀了，就行了。
热心网友
时间：2022-05-26 21:31
烫面放在冰箱一上午，这么短的时间，当然可以用，正常在冷藏室放一天是没问题的。
当然保鲜膜密封过是最好的。
热心网友
时间：2022-05-26 21:32
真不懂呀？ 烫面又叫死面，就是开水和面，烫过的面基本不会发酵了，所以用自发粉没有意义，哪有自发粉还加酵母的，自发粉烫过也不会发了，酵母菌高温就失去活性了，就是普通面粉就好，比如做蒸饺，~~~醒面就是揉好的面团放着不动，让面和水匀和，面筋醒开，面团松软，避免有面疙瘩，看你是新手，可以中间多揉一次，会匀和些。醒面不可以见风，会变干，盖湿布，保鲜膜都可以。（开水和面要分几次加水，并用筷子及时搅拌，趁热揉匀）希望帮到你
热心网友
时间：2022-05-26 21:32
其原理是利用沸水将面筋烫软及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温愈高，沸水量愈多，做出的产品愈软。但是这样，吃起来会较无劲道，且会有粘牙、粘手、粘工作板的缺点。所以水温和水量的掌握就是关键。
烫面产品并非全部用沸水，而是依所需产品的性质及软硬度，酌量掺入部分的冷水面，来保持韧性。
烫面面团，多使用中筋面粉来制作，因为中筋以上的面粉，所含蛋白质的质和量都较多，可产生足够的面筋作为支柱，使面食软中带韧，不会粘腻稀烂。若用低筋面粉来做，则会因面筋不够，使产品粘烂不爽。
一般烫面变成食物的过程，多采用煎、烙的方式，最后端上桌子的会是锅贴、各式的北方面饼如葱油饼、馅饼、韭菜盒单饼、烧饼等，另外也有蒸的（如蒸饺）等。
烫面美食
经常吃一些比较地道的家常菜：比如烫面蒸饺，很多人都喜欢吃烫面蒸饺，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问烫面蒸饺怎么做,烫面蒸饺如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道烫面蒸饺，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的烫面蒸饺，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做烫面蒸饺，绝对经济实惠。
热心网友
时间：2022-05-26 21:33
水饺包好连盘一起冷冻。1---2个小时拿出来放袋里面冷冻，为了方便拿，每袋不要装太多。
