饺子芹菜馅放多了水怎么办
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发布时间：2022-04-21 21:13
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热心网友
时间：2022-05-22 23:56
建议放入冰箱冷冻半个小时再取出来包。这样可以避免包饺子时汁液流出及弄破饺子皮。
记得下次一定要先把芹菜进行处理后再做馅，这样可以避免馅料汁液太多。
芹菜猪肉馅做法
猪肉馅适量 芹菜1把 食盐5勺 葱1根 姜1块 料酒2勺 生抽2勺 老抽2勺 香油2勺 白糖适量 鸡蛋1个
1.京葱切末
2.生姜切片加入少许水用料理机打碎，滤去姜渣备用；或直接切成姜末
3.芹菜摘清洗净后在开水中汆烫至软
4.捞出晾凉后切成粒状
5.用手挤去水分（不要挤得过分干，会影响口感）
6.肉糜内加入一个鸡蛋
7.加入适量姜汁（或姜末），先搅拌至蛋液和姜汁完全吸收进肉中
8.加入老抽。生抽。料酒。盐。糖
9.加入京葱末，搅拌至肉糜有一定弹性
10.加入芹菜粒，调入适量葱头油，继续搅拌匀即可
11.调好的馅料，如果有时间，可以放入冰箱冷藏30分钟以上，使其更入味
热心网友
时间：2022-05-23 01:14
芹菜是家常菜，很多地方都用此来包饺子，可以与很多菜搭配，但是芹菜水分比较大，一般做饺子馅时，先过一下热水，这样芹菜做馅料加入盐的时候就不会有很多水分出来，一旦出现很多水份的时候就要把水控出来，不然过多的水与馅子包饺子，口感很不好的，
