温州酱油鸭的做法 最正宗的
发布网友
发布时间：2022-04-21 21:19
共2个回答
懂视网
时间：2022-07-26 02:53
1、将酱油，黄酒，白砂糖倒入锅中，再加入香料和白砂糖。烧开，搅拌至白砂糖融化。加入二锅头。关火，等待至完全彻底冷怯
2、将煮好的酱倒入大盆中，必须是完全冷怯后才能将肉酱入
3、将买来的嫩鸭彻底清洗干净，然后在通风处良晾一天
4、将晾了一天的鸭子放进酱中，盖上保鲜膜，酱3天，每天记得翻动一次
5、三天后将酱好的鸭子取出，挂至太阳底下或者阴凉通风处，肚皮处用跟短木撑开，方便晾晒，天气越冷越好
6、晾晒至10天左右，便可以开吃拉；可以将晾晒的鸭子收进，包上保鲜膜，放冰箱冷藏保存即可，尽快食用；当然也可以继续晾着，只要温度低就可以。
热心网友
时间：2022-07-26 00:01
食材用料：
光鸭一个
姜适量
蒜适量
花椒适量
胡椒粉适量
干辣椒适量
酱油半碗
生抽适量
蚝油适量
菜谱做法：
1.准备好材料
2.炒锅加适量油，开火，倒入花椒，制成花椒油后将花椒捞出
3.鸭子放入锅内煎至表皮金黄
4.将所有调料和配料加入锅内，加入两碗水，盖盖慢火煮至熟
5.可以啦
6.上桌
