空气炸锅做蛋糕怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-22 05:20

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热心网友 时间：2023-07-04 09:39

用料：鸡蛋2个、低筋面粉80克、糖50克、玉米淀粉5克、玉米油25克、纯牛奶80克、柠檬汁数滴 

空气炸锅蛋糕的做法  

1、牛奶加玉米油蛋黄搅拌均匀放置一旁。

2、蛋清里加入几滴柠檬汁，用打蛋器低档打成鱼眼泡放三分之一糖粉

3、改中高档打成细小泡加剩下糖粉的一半。

4、打出纹路加入剩下的糖粉打成湿性偏干，放置一旁。空气炸锅调到150℃温度预热。

5、蛋黄液再次用蛋抽快速搅拌均匀，筛入面粉用蛋抽z字母搅拌，也可以顺一圈逆一圈搅拌能混合的更快，混合成能连续滴落的面糊。

6、取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊里，翻拌均匀后倒回剩余蛋白霜里，再翻拌均匀倒入模具，模具从二十厘米高处放手落桌上震出气泡。用牙签在蛋糊里划圈排气泡后再震一下。

7、入空气炸锅150℃50分钟（根据自己炸锅温差调节，我的温度偏低用160℃）烤好取出从20厘米高处放手落下震一次，后倒扣放凉

8、口感像海绵蛋糕又比较湿润，组织细腻的像真海绵。

热心网友 时间：2023-07-04 09:40

纸杯蛋糕（空气炸锅版）的做法：

主料：低筋面粉50克，鸡蛋2个。

辅料：白砂糖30克，黄油8克，奶油20克。

1、把材料准备好，鸡蛋和黄油放至室温。

2、全蛋打到碗里，加入10克的白糖，用电动打蛋器高速搅拌，均匀后加10克的白糖，继续搅拌。

3、直到蛋液开始发白，呈乳白色糊状，加最后的10克白糖，继续搅拌约30秒即可。

4、黄油、奶油和柠檬汁隔温水融化，三者搅拌均匀。

5、往蛋液糊加入过筛面粉，上下搅拌均匀，再倒入黄油奶油柠檬汁混合体，一起搅拌均匀即可。

6、装入小纸杯，放置在空气炸锅中（可以不预热），180℃约13-15分钟即可。

7、纸杯蛋糕（空气炸锅版）。

热心网友 时间：2023-07-04 09:40

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