鲜萝卜条的腌制方法酸甜脆
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发布时间：2022-04-22 04:44
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热心网友
时间：2022-06-20 17:23
第一步：首先你要制作腌萝卜条，那么就必须先选择好箩卜，在市场上能够买到的箩卜种类比较的多，从颜色上而言，普遍的有白萝卜、红萝卜、青皮箩卜、胡萝卜，也有一种白皮紫肉的箩卜，不过我们要腌萝卜条所使用的萝卜应该选择白萝卜。
第二步：当我们买好萝卜之后就需要把萝卜清洗干净，洗干净之后就可以切成萝卜条，撒适当的食用盐在萝卜条上，用手搓揉一会，让食用盐更好的布在萝卜条上，这样可以减少萝卜条中的水分。
第三步：当萝卜条用盐腌制过后就可以放到光照充足的地方进行晾干，晾晒的时候还需要记得去翻动一下，这样才会更加的均匀，一般萝卜晾晒两天就可以了。
第四步：当萝卜都晾干了之后把晒干的萝卜条放进玻璃器皿中，撒入适量的辣椒粉、五香粉、花椒粉之后搅拌匀称，泡一段时间后就能够食用了，吃的时候可以再加一些生抽、香醋、芝麻油。
热心网友
时间：2022-06-20 18:41
白萝卜是一种常见的蔬菜，含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。称之为“蔬中最有利者”。
1、将白萝卜约2斤重，清洗干净，我一般性会买半根，这样就可以看出萝卜烂不烂了，是不是空心的，有没有水分，是不是很机智呢？
2、然后将萝卜切成薄片（萝卜不用去片，带一点皮更有脆感）
3、放进容器内，撒上小半汤匙细盐，然后用手抓匀，腌制半小时后，让它出水，把渗出来的水倒掉，再放小半汤匙白糖，拌匀腌半小时，挤干水分，再放入白糖，再腌制半小时。也就是说,先用盐腌一次，再用白糖腌两次，然后把萝卜的水分挤干。(防止萝卜有很重的生萝卜味)
4、腌好的萝卜放入容器内，,然后放图中那个汤匙,7汤匙左右的生抽,2汤匙白糖,1.5汤匙白醋,7汤匙左右的纯净水，然后再均匀搅拌，撒上一点红辣椒丝(这个比例是根据2斤重的萝卜的比例来的。)
5、放入密封罐腌制两天就可以吃了，在腌制过程中可以拿出来多搅拌几次，让味道更均匀。
冷藏最佳哦，每次吃饭就盛一碟出来，很开胃。
