为什么我的泡菜起了白色泡泡？要怎么解决？
发布网友
发布时间：2022-03-26 06:15
共2个回答
懂视网
时间：2022-03-26 10:37
泡菜坛子里起白沫了可以放入白酒、紫苏叶、盐水等，以放入白酒为例，具体操作方法如下：
1、泡菜坛子里起白沫主要是泡菜坛子长期放在高温条件下，首先需要将泡菜坛子移到阴凉、通风的地方。
2、将泡菜坛子的密封的地方打开，在里面倒入少量白酒，白酒可以冲洗掉表面的白沫。
3、倒入白酒之后将泡菜坛子密封好，过一段时间之后咸菜表面的白沫已经基本消失。
紫苏叶：将泡菜坛子的密封的地方打开，在里面放入少量紫苏叶，密封好之后放到阴凉、通风的地方即可，过一段时间之后咸菜表面的白沫已经基本消失。
盐水：在清水里倒入适量的食用盐，将其煮沸，冷却之后倒入泡菜坛子，然后将其密封好再放到阴凉、通风的地方即可。
总结：
泡菜坛子里起白沫了可以放入白酒、紫苏叶、盐水等。
热心网友
时间：2022-03-26 07:45
放置和制作泡菜的时候，记得容器和调料、蔬菜、拈菜用具都千万不能沾油。如果已经起白色的泡，俗话叫作“生花了”，泡制的菜会变味。可以.在泡菜容器内加少许白酒，搅拌，一般放置一段时间后白色泡泡可以自然散去。另外在泡制时也可以在卤水中加点竹笋、紫苏，可以一定地防止“生花”，再放一小截甘蔗，泡出的泡菜在咀嚼后有种回味的极淡的甘甜，口感很好。
