香菇糯米烧麦怎么做好吃
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发布时间：2022-04-22 05:33
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时间：2022-07-12 18:25
香菇糯米烧麦的做法
1.
糯米清洗干净清水浸泡过夜，干香菇清水浸泡
2.
糯米沥干水分，平铺在盘中
3.
中火蒸15分钟左右至糯米饭熟透
4.
泡发的香菇放在开水锅中煮五分钟。捞起冷水过凉，挤干水分
5.
200克面粉中加入开水90克，用筷子迅速搅拌，面粉受热均匀，再加入30克冷水，和成光滑的面团，松弛15分钟
6.
蒸熟的糯米饭迅速搅散，香菇切小丁、胡萝卜切小丁，猪肉馅半碗
7.
炒锅烧热放入色拉油，油热放入猪肉馅翻炒均匀至变色
8.
加入胡萝丁、香菇丁翻炒均匀
9.
加入糯米饭翻炒均匀，加入适量煮香菇的水翻炒
10.
炒至水分被糯米吸收加入盐、生抽调味。烧麦馅做好
11.
盛出馅料，放凉
12.
取出面团揉匀，撒干粉防粘，将面团搓成长条形
13.
分成大小均匀的面剂子，比饺子皮稍大
14.
取一个面团按扁擀成中间厚、四周薄的面皮
15.
取适量馅料放在面皮中间，放置左手虎口处，在顶部捏摺，整理花型成烧麦生胚
16.
做好所有
17.
锅中水烧开放入蒸架，烧麦生胚放在蒸架上，空开距离。大火蒸5分钟即成
18.
蒸好的烧麦立即取出，摆在盘子中
