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太平猴魁茶的产地主要在安徽省黄山市黄山区的新明乡一带,这里独特的气候和土壤条件使得所产茶叶品质上乘,是正宗的太平猴魁。
太平猴魁的核心产区位于新明乡的三门村,包括猴坑、猴岗和颜家三大区域,其中猴坑高山茶园所生产的茶叶最为著名,品质最佳。
根据产区的不同,太平猴魁可以大致分为四个梯队,每个梯队都有其特点和差异。
第一梯队包括黄山区新明乡猴坑村下的猴坑和猴岗村民小组。这两个村民组的高山茶园被认为是狭义上的核心产区,年产茶量约为1.5万斤,这里的茶叶品质尤为突出。
第二梯队包括除第一梯队外的黄山区新明乡猴坑村、樵山村和黄山区龙门乡龙源村、东坑村的高山茶园。这些产区的茶叶也较为优质,年产茶量约15万斤,其中颜家组、荷花坑组、陈家坞组等地的茶叶品质尤为出色。
第三梯队包括黄山区新明乡、龙门乡海拔400米以下的茶园以及黄山区三口镇全境。这一梯队所产的茶叶通常被称为“捏尖”,由于海拔较低,气温较高,茶叶外观规整,但口感往往较苦涩,香味不足。
第四梯队包括黄山区范围内的其他产区,包括太平湖镇、甘棠镇、仙源镇、乌石乡等。这一梯队生产的太平猴魁主要是机制茶,俗称“布尖”,由于采用机器重滚压,茶叶外观宽扁且薄,与手工制作的太平猴魁有明显区别。