食用防腐剂有哪几种类型
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发布时间：2024-09-01 17:45
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时间：2024-09-01 18:22
1. 苯甲酸钠：属于酸性防腐剂，白色粉末，略带安息香气味，易溶于水、乙醇。主要应用于蜜饯、糖果、调味料、饮料（尤其是碳酸饮料）等领域。其防腐最佳的pH范围是2.5-4.0，可以抑制酵母菌、霉菌和部分细菌的繁殖。
2. 山梨酸钾：白色粉末，无臭或略带臭味，易溶于水、乙醇。主要应用于干酪、蜜饯、糖果、面包、糕点、熟肉制品、饮料、调味料、豆制品、葡萄酒等领域。山梨酸钾毒性比苯甲酸类要小，是一种相对安全的食品防腐剂。
3. 脱氢乙酸钠：食品防腐剂，具有抗菌性能，可抑制霉菌、酵母菌和好氧性细菌的活性。
4. 丙酸钙：食品防腐剂，具有抗菌性能，可抑制霉菌、酵母菌和好氧性细菌的活性。
5. 双乙酸钠：食品防腐剂，具有抗菌性能，可抑制霉菌、酵母菌和好氧性细菌的活性。
6. 乳酸钠：食品防腐剂，具有抗菌性能，可抑制霉菌、酵母菌和好氧性细菌的活性。
7. 对羟基苯甲酸丙酯：食品防腐剂，具有抗菌性能，可抑制霉菌、酵母菌和好氧性细菌的活性。
8. 乳酸链球菌素：食品防腐剂，具有抗菌性能，可抑制霉菌、酵母菌和好氧性细菌的活性。
9. 过氧化氢：食品防腐剂，具有抗菌性能，可抑制霉菌、酵母菌和好氧性细菌的活性。
以上各种防腐剂的使用，应严格按照国家规定的标准，以确保食品安全和人体健康。
