农村酒席往往最后都有一道“送客菜”,你知道是一道什么菜吗?_百度知 ...
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发布时间：2024-08-26 16:01
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时间：2024-08-26 16:01
农村每一年的腊月期内，是一年当中宴席较多的时节，这一时节婚娶的较多，这也是一种风俗习惯，以往的情况下。大伙儿仅有到了冬天的情况下，才算是农闲的时时刻刻，这个时候有充足的时间段去申请办理宴席，大伙儿也都是有时间和时长前去帮助，再加上冬天的严寒，不止是红事办的多，申请办理丧事的也是一个较为多发的时节。这几年伴随着现在的生活情况的越来越好，乡村的宴席总数和品质也都是了较大的提升，但在农村酒席当中，或是有很多的观点保存了下来。
如今的宴席，菜肴和菜的总数，跟以往对比，是要好啦许多，数不胜数的菜式，也是主子的好客之道，做为顾客前往参与宴席，也是有一些规定或是要遵循的，像许多地区的乡村，在宴席以上，就会有一道送客菜，就是主人家不张口送客，大伙儿也都心照不宣的了解，这个菜上完以后，后面是没了菜式，自身也是要到走的时候了，针对这些爱饮酒的好朋友，也会提早在这里个菜上去以前，觉得将酒虫养肥，这道送客菜是啥菜呢？
全国各地针对菜肴的总量和品质，都是有非常大的差别，特别是在是由于地区的缘故，食物的原料自身就区别非常大，全是因时制宜的想尽办法尽可能的把宴席办完，像小编这儿的河北省南侧，乡村的宴席最先是四凉四热八道菜，让顾客喝着酒的同时，别的的菜式会逐渐的一道道的上，并且跟别的地域很相像的地区，便是宴席上一定要鱼多，也被称作无鱼不了席，连年有余的喻意，让鱼变成宴席以上的常备菜式，成为完鱼的情况下，大伙儿也会了解，剩下的菜肴不容易好多了，但毫无疑问还会继续蔬菜再次上，多，也是指的是菜并没有上完，也有余呢。
大家这儿的送客菜一般全是上丸子汤，大道理非常简单，肉丸子也被称作完后的喻意，这个菜以上，喻意着宴席的菜肴已经上完，大伙儿也该用餐散席了，这紧跟鱼以后也有余，全是使用楷音的含意，确立的告之宾客，今日的菜式已经上完，还不用发话等没礼貌的形式开展，使用菜的名字就可以有效的呈现，大家北部的村庄也是有应用蛋花汤做为送客菜的，蛋花汤做为最终一道汤类，也是依据华北地区最终爱喝汤水的习惯性而成，别名吃饱了以后：要补缝，而喝汤水就相当于是在补缝。除开最终爱喝汤水的因素以外，蛋花汤也被誉为为：“滚蛋汤”，意思是喝过蛋花汤，也到了该立刻的情况。
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时间：2024-08-26 15:59
最后一道菜是黄花菜，因为我们经常说，黄花菜一上人就该撤了，所以说黄花菜是最后一道菜。
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时间：2024-08-26 16:00
鸡蛋汤鸡蛋汤是北方最常见的“送客菜”，一般还会做成酸辣口味的，前面的大鱼大肉吃腻了，酒喝得有点多了，来一些酸辣鸡蛋汤最是舒服。
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时间：2024-08-26 15:57
不同地方的风俗习惯是不一样的，有些是鸡蛋汤，有些是胡辣汤，有一些是红烧肉。
