悠悠三千载,戎州茶飘香
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发布时间：2024-09-18 01:22
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时间：2024-10-04 04:50
悠悠三千年，三江大地的烟雨孕育了风味醇美的宜宾茶。三千年来，勤劳才智的宜宾公民发明和开展了内在丰厚、多姿多彩的茶文明。品香茗，如交挚友，久而弥笃。这些年，宜宾市正依托深沉的茶文明，大力晋升城市文明品牌内在，探究文明包围之路……
寻访：休闲之都孕育茶香
川南有嘉木，戎城孕茶香。早春时节，宜宾就已茶香四溢。
宜宾可谓一座休闲之都，这从宜宾人好喝茶就能够略知一二。不论是在江边的茶摊上，一把遮阳伞，几把藤椅，几位友人泡上几杯清茶，伴着花生米闲谈；亦或是一家装潢古典的茶馆，考究的是“一盅两件”，一边喝茶一边品尝茶点，动人肺腑的茶香、精美的茶具和可口的茶点，是那样的惬意吃苦……
在宜宾的街头巷尾，各种茶馆举目皆是，随意挑选一家，还未踏入大堂，一股新鲜的茶香便扑面而来。作业人员依据所点的茶，还精心肠调配上了“五颜六色”的各种茶点，“甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙。”作业人员通知咱们，这是大多数茶客关于茶点调配的心得，意思是说，以甜的茶点配绿茶,酸的茶点配红茶，咸的茶点配乌龙茶。不过也能够依据本人喜欢而定，绿茶配布丁，红茶配山楂，或是普洱配饼干都能够，总归是 “萝卜青菜，各有所爱”。本来，简略的一两道茶点，还有这般学识在里面。
都是爱茶之人，片言只语，咱们便熟络了。一边品着上好的茶水，一边伴着“小新鲜”的茶品，不知不觉聊起了此前的采茶阅历……
当天，并没有像咱们所期望的那样是个艳阳晴好天，太阳不知趣地躲在乌云里，久久不愿出面，咱们还都在为这阴霾的气候所怅惘，可随行的农艺师罗国权却通知咱们，这样的阴天才是采茶的绝佳气候。“咱们采摘早茶，下雨不能采摘，气候太热也不适合采摘，采摘茶叶有必要在适宜的气候情况下。一起，新芽的熟度又契合采摘需求，这样制造出来的早茶口感才是最棒的。”
置身于占地面积约200亩的屏山县大乘镇大田茶场茶园基地里，放眼望去，整片整片的墨绿色让人心旷神怡。慢慢地穿行在茶园中，呼吸着城市中感触不到的新鲜空气，其间不时还夹杂着茶叶的幽香味儿，耳边还有远处林子里传来的洪亮鸟鸣声，让人刻不容缓地想要亲手采一捧。
“走吧！咱们这就去体会怎么采茶……”跟从着茶农，咱们来到一*势较好的茶园，茶农通知咱们，如今咱们所采摘的茶叶都归于独芽，也就是茶叶中最嫩的一种。采茶前，有必要查看指甲的长度，太长或许不整齐的指甲都简略弄伤新鲜的茶叶，此外，采摘不能盲目，要挑选颗粒丰满、颜色淡绿、巨细适中的独芽进行采摘。再次，在采摘的时分，应共同注意把食指放在独芽下，大拇指往下压，就这么悄悄向上一挑，一颗完好的独芽才算采摘成功。结尾一步就是将采下的独芽放在竹篓等透气的容器上，切忌不能将独芽长时间握在手中。“可别小看这简略的几步，像这样进行采摘，一个娴熟的采茶工一天也只能采到几两精品茶叶。”茶农通知咱们。
罗国权说：“咱们屏山最棒的茶就是用这种独芽制成的，除此之外还有一芽二叶、三叶等多种采法，像大众化的屏山炒青就是用的二、三叶茶。”
络绎在茶树间，专心二叶的茶青经咱们的手放进竹篓子里，采到兴头上，还真想高歌一首采茶歌，本来，生计能够是这般的简略而美好。
随后，跟从农艺师，咱们来到制造车间，“春茶内的营养成分是最丰厚的，这样的茶叶无论是在香气仍是在口感上都比较好。并且这时采摘的满是新嫩芽头，用这种嫩叶制成的茶叶，非常幽香。”罗国权分析说，采茶仅仅很多工序中的一道，通过检验分级后，还要进行发酵、杀青、铸形、枯燥等十余个工序才干结尾上市出售。
小小一颗茶叶，却需求如此多繁复、精密的工序，其间浓缩了太多的汗水和汗水，有了这次可贵的阅历，在品茶之余，咱们更多了一份爱惜和敬重。
溯源：文明传承守正出新
“西来雪浪如庖烹，两涯一苇乃可横。忽思钟陵江十里，白苹风起縠纹生。酒杯未觉浮蚁滑，茶鼎已作苍蝇鸣。归时共须落日尽，亦嫌持盖仆屡更。”北宋大诗人黄庭坚的诗 《次韵李任道晚饮锁江亭》给引人入胜的宜宾茶文明赋予了深入的人文意蕴。
南宋诗人陆游对戎州也是情有独钟，他自诩“戎州陆羽”，可见其对戎州茶的嗜好和研讨造就。数千年的前史沉淀令宜宾茶俗丰厚多彩，宜宾茶歌有《月亮出来茶籽生》、《采茶采得口子干》、《采姐妹茶》等，如宜宾县商州的《薅秧歌》中唱道：“二月采茶茶发芽，哥哟莫想就吃它。比及三月清明后，妹儿上坡来送茶……”茶对联有“为名忙，为利忙，忙里偷闲，且喝一杯茶去；劳心苦，劳力苦，苦中作乐，再倒一碗酒来”等，历代文人对宜宾茶文明的偏心及宜宾深沉的茶文明资源，为今日宜宾茶叶工业及旅行等关联工业的开发留下了名贵的资源。
据史料记载，宜宾是茶文明的发源地之一，这里的茶文明具有稠密的当地前史文明神韵和明显的人文颜色，在中华文明史上发扬着重要的效果。
悠悠三千载，戎州茶飘香。
溯源宜宾茶的前史，最早可追溯至西周年间。
僰道，是宜宾最早的行政称谓，公元前1022年，僰人助周武王伐纣有功，被封为僰侯，始建僰侯国，那时，大家就开端了茶叶培养。
“川南喝茶之风始于周时，到汉时行培养，迄魏晋而大盛。喝茶之风，浸染东南，唐宋之际文人喝茶风盛极川南。”唐宋时期，宜宾因其共同的地理位置，“茶马互市”共同昌盛，筠连县的黄芽茶、宜宾县的明前毛尖、黄山的龙芽茶等在市场上享有较高的名誉。宜宾茶文明善存于民间，现存有100多首(个)茶歌、茶谚茶传说。杰出的民间茶俗与文人茶风，为宜宾的茶文明注入了丰厚的内在。
宜宾的茶文明具有大众化和世俗性的特征。客来敬茶，春节过节先摆茶，种田栽秧要吃茶，结亲送礼要下聘茶，赶场遇见熟人要进茶馆喝茶。是无茶不成礼，无茶不就事，宜宾人热情好客憨厚的美德通过喝茶表现出来。
在宜宾茶馆里，有经商谈买卖的、看曲艺听评书的、*正调解纠纷的，民间帮会乃至把茶馆作为联络场所，宜宾茶馆成为了一个社会的缩影。今日宜宾茶馆，以休闲文娱为主，多称茶室、茶坊、茶苑，在装潢和效劳上各具特征，满意了不一样爱茶人的消耗需求，茶馆文明日趋工业化、市场化。纵然年月星移斗转，不变的是宜宾人对茶的喜欢，宜宾人总能从茶中品尝到生计的味道，享受到茶带来的悠闲和自由。
遵循千古质量沉淀，如今，通过一代又一代勤劳的宜宾人的传承和发扬，宜宾茶更是以其内在丰厚、多姿多彩的茶文明和清新醇美的共同质量，蜚声海表里，令八方来宾如痴如醉。
这些年，宜宾市大力传承千年茶文明，接连主办了早茶节活动向海表里推行宜宾茶文明，采茶姑娘对歌赛如今已经成为城市一道亮丽的风景线，当地许多茶企以“心静天然和”为品牌理念寻求茶之道、和之道也成为宜宾发扬茶文明的重要载体。
跟着宜宾茶文明的传达，宜宾城市文明品牌在海表里的知名度、美誉度也不断得到进步和晋升。
教授解读：像云南普洱那样大书特书茶文明
刘盛龙（省茶叶学会会员、农艺师）：宜宾有茶的前史可追溯到史前。上世纪五十年代，宜宾县蕨溪黄山就发现千年以上的野生大茶树，据测定，与云南野生大茶树相同陈旧，证明宜宾也是国际茶树原产地之一。在秦、汉、唐、宋、明、清时期，宜宾茶买卖和文明都有较多的记载。
直至今日，咱们更应该导致满足的注重，要像云南普洱，福建安溪，江西婺源等那样大书特书，打造本人的前史品牌，要把咱们悠长而厚重的前史摆在杰出而耀眼的位置，然后导致世人的重视。
宜宾茶叶经济要开展，就要宏扬宜宾茶文明。宜宾茶文明品种很多，民间茶俗就达13种，其民间茶歌近百首，民间茶故事有许多，茶舞蹈、茶戏曲更是美轮美奂。此外，宜宾茶馆文明丰厚多彩，当地特征稠密。
曩昔有俚语云：“讲道理去尚志”，“听玩友去商余”，“买棉纱去南轩”，“买丝绸去笃祜”，“听清音去小北街茶室”，“买山货去小南门火神楼”……这些都是其时宜宾茶馆的描写。大家在休闲中喝茶，在买卖中喝茶，在评理中喝茶，是宜宾茶馆文明的一大特征。
曾经讲“文明搭台、经济唱戏”，其实文明就是戏，并且是重头戏，因为文明也是生产力，今日称“软实力”，可这“软实力”却给咱们带来了“硬效益”。喝茶的人多了，卖的茶也就多了，效益天然上去了。
发掘前史，宏扬文明，其意图是推进经济开展，谋福民众，这应该是其时的首要思路。纵观前史，我国唐宋时期的茶叶经济之所以大开展，就是因为其时文明人的介入和推重。因而，应该将咱们作业的要点定位在“宏扬、推进、谋福”六个字上。
从外部条件看，国际上有160个国家，30多亿人喝茶，咱们只要把喝茶的艺术、文明，传送到国外去，让国际上更多的人晓得中国茶文明的博学多才，感触到中国茶的魅力，就会股动更多人喝茶，那么，宜宾茶叶要走出国门就愈加简略，茶叶经济会因而而腾飞，种茶的劳动者，喝茶的消耗者，也就会得到实实在在的福祉，宜宾茶叶的将来将会无比精彩。
