土豆番茄牛腩汤做法:
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发布时间：2024-09-14 01:46
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时间：2024-09-14 03:31
制作土豆番茄牛腩汤的步骤如下：
首先，准备食材。西红柿洗净去皮后切成小块，青笋也去皮洗净切为菱形片。洋葱去皮去蒂，洗净后切成细丝，芹菜洗净切成段。将豆腐切成方块，取一个大碗，加入一小勺盐，倒入开水使其溶解，然后将豆腐块放入碗中浸泡15分钟，这样可以去腥提味。
接着，用炒锅大火预热，加入适量油，待油温五成热时转为中小火。放入切好的姜蒜末，炒至香味四溢后，加入西红柿块，用中火翻炒，加入适量盐和生抽，炒至西红柿变软并形成糊状。接着，倒入足够的水，烧开后转小火，盖上锅盖煮约10分钟。
之后，将预先煮熟的牛腩连同汤汁加入锅中，继续用小火炖煮15分钟。待汤汁基本吸收后，将沥干水分的豆腐块放入锅内，再次盖上锅盖，继续煮20分钟，让豆腐充分吸收汤汁的美味。
当锅中的汤汁只剩大约一半时，加入洋葱丝和芹菜段，用中火翻煮5分钟。接着，放入青笋片，根据个人口味再适量加盐，大火煮2分钟，让所有的食材都充分融合。
最后，关掉火源，调入味精和香油，撒上新鲜的香菜碎，提升汤品的香味。至此，一道美味的土豆番茄牛腩汤就完成了。
