如何做出口感香甜的土豆芝士饼?
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发布时间：2024-09-11 19:01
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时间：2024-09-11 19:23
要做出口感香甜的土豆芝士饼，你需要准备以下材料：
土豆 2-3个（中等大小）
芝士丝 100克（可以使用莫扎瑞拉或切达）
黄油 30克
面粉 50克
鸡蛋 1个
糖 1小勺
盐 适量
黑胡椒粉 适量
牛奶 50毫升
植物油 适量
步骤如下：
土豆去皮，切成小块，放入锅中加水煮至软烂，可以用叉子轻松扎透为准。然后将土豆块捞出，放入大碗中，用土豆压泥器或叉子压成泥状。
在土豆泥中加入软化的黄油，搅拌均匀，使黄油完全融入土豆泥中。
撒入面粉，加入打散的鸡蛋，搅拌均匀，直到混合物可以聚在一起，但不要太干。
加入糖、适量的盐和黑胡椒粉调味，根据个人口味调整。
将牛奶倒入土豆混合物中，继续搅拌，直到混合物变得更加顺滑。
加入芝士丝，搅拌均匀，确保芝士均匀分布在土豆混合物中。
在平底锅中加入适量植物油，用中火加热。当油热后，用勺子取出一部分土豆混合物，放入锅中，用勺背轻轻压平成小圆饼状。
煎至一面金黄酥脆后翻面，另一面也煎至金黄色。整个过程中火不宜过大，以免外焦里生。
煎好的土豆芝士饼放在厨纸上吸去多余的油分。
可以根据个人喜好，撒上一些额外的芝士丝，然后放入预热至180°C的烤箱中烤至芝士融化。
取出烤好的土豆芝士饼，稍微冷却后即可享用。
这样做出的土豆芝士饼外皮酥脆，内里柔软，芝士的拉丝效果和土豆的香甜完美结合，口感丰富，非常适合作为早餐或是下午茶点心。在制作过程中，可以根据个人口味调整糖和盐的比例，如果喜欢更甜一些，可以适当增加糖的量；如果喜欢咸香口味，可以减少糖分，增加盐量。此外，还可以在土豆混合物中加入一些火腿丁、香葱碎或者培根碎，增加风味。记得在煎制的时候不要急火，以免外面烤焦而里面没有煮熟。
