生啤与扎啤的区别
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发布时间：2024-09-15 06:48
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时间：2024-09-29 20:52
鲜啤与扎啤的差异主要体现在定义、杀菌处理以及特性上。1、定义差异：鲜啤指的是经过巴氏灭菌处理的啤酒，而扎啤则是通过微孔膜过滤技术制成的啤酒。2、杀菌处理差异：鲜啤经过标准的巴氏灭菌流程以确保卫生；相对地，扎啤的杀菌过程更为轻微或者根本不含杀菌步骤。3、特性差异：鲜啤口感清爽，且具有较长的保质期；扎啤则因其新鲜度和醇厚口感而受到青睐，泡沫丰富，饮用后令人难以忘怀。鲜啤，亦称为生啤，未经过巴氏灭菌法处理，因而保留了更多的酵母菌，口感更为鲜美。在适宜的温度下，鲜啤的保质期相对较短，通常在3天内饮用最佳，若置于0℃-5℃的条件下冷藏，可保存约一个月。扎啤，音译自英文“Cask Beer”，是一种未经高温杀菌的啤酒，通过微孔膜过滤来增加二氧化碳，使其具有更丰富的泡沫。扎啤是一种天然、无添加、营养丰富的啤酒，与常见的经过高温杀菌的瓶装或听装啤酒不同，也优于未经杀菌的散装啤酒，被誉为“啤酒原汁”。
