炒马齿苋做法:
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发布时间：2024-08-19 21:29
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热心网友
时间：2024-08-24 08:46
首先，处理马齿苋，从根部和老叶开始，仔细清洗，确保去除杂质。接着，将洗净的马齿苋切成长度适中的段，大约3厘米，然后将其放入烧开的水中进行焯水处理，捞出后沥干多余的水分，以保持其脆嫩口感。同时，准备蒜末和姜末，这些都是烹饪过程中提升风味的关键调料。
在锅中注入适量的色拉油，将其加热至六成热，然后加入切好的姜末和蒜末，利用热油激发其香味。当锅内香气四溢时，将焯过水的马齿苋倒入锅中，与调料一同翻炒。在烹饪过程中，适量加入精盐和味精，增添菜肴的咸鲜味道，使得马齿苋更加美味可口。
最后，当马齿苋充分吸收了调料的味道后，淋上香油，提升菜品的光泽和风味。翻炒均匀后，即可将这道色泽翠绿、口感爽脆的炒马齿苋从锅中出锅，装盘供享用。这道简单又健康的菜肴，是夏日餐桌上的清爽佳品。
