支竹胡子鲶煲做法:
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发布时间：2024-09-09 18:32
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时间：2024-09-09 20:05
支竹胡子鲶煲的制作流程如下：
首先，将支竹浸泡在清水中，直至软化，然后用刀将其切段，备用。
其次，将大蒜用清水洗净，去除须根后切段，备用。
接着，用剪刀剪去冬菇的菇蒂，并将其用清水浸湿，然后加入适量糖、盐、味精腌制，备用。
然后，将胡子鲶杀死，去除内脏及鱼鳃后切件，用开水煮去血水，备用。
接着，将新鲜芹菜洗净，去除泥沙及叶片后切段，备用。
之后，用清水洗净生姜，去皮后切成薄片，备用。
接着，先将芹菜在锅内炒至八成熟，装起备用。
然后，另起油锅，加入生姜、胡子鲶、大蒜，爆炒至微黄，再加入少许绍酒，接着倒入适量清水、支竹、冬菇，以大火煮沸，加入精盐、糖、酱油调味，均匀搅拌。
最后，将锅内的所有食品一起转入瓦煲内，用文火煲半小时后，加入少量湿芡粉拌匀即可。
此款食疗菜式完成后，可作为日常餐食中的菜肴，适量食用。
