腊肉弄到肥皂粉能吃吗
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发布时间：2024-09-08 21:38
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热心网友
时间：1分钟前
肉由于气候原因，是会长霉的。可以负责任的讲，一般都可以吃。不要以为长了霉的就都不能吃。你见过豆腐乳，霉豆腐之类有不长霉的？第一条件就是要长霉。
也分情况讨论：
如果只是少量霉点，如果没有其他异味的话，把腊肉发霉的部位冲洗干净，是就可以吃的；
2.如果出现大面积黄色的霉，一定不能吃，黄曲霉类对人体非常不好。坚决扔掉。
3.如果是大面积绿色的霉点，且有明显的酸败味或其它异味并带有黏液，是不可以吃的。坚决要扔掉。
4.我们还可以通过其他一些方法来分辨，比如：
优质腊肉：腊肉色泽鲜明，瘦肉呈鲜红或暗红色，肥肉透明或呈乳白色，外表干燥，无霉点；劣质腊肉：肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液。
优质腊肉：切面香气浓郁、肉香味突出，夹杂着腌制时的调料的香味和熏制时的熏料的香味； 劣质腊肉：脂肪有酸败味、哈喇味、臭味或其它异味，或有明显化学试剂气味 。
如果发霉的腊肉能吃，建议将发霉的部位刮干净或者切去，用温水洗干净，用白酒在洗一遍，然后烘干。也可以放在太阳底下翻晒然后保存。或者把弄好的腊肉放冷柜中储存也是一个不错的方法。也可以用淘米水去洗腊肉，淘米水里面的有效成分能更能容易洗掉霉点。喜欢吃腊肉可以找湘西密码不添加防腐剂，全天候冷柜储存。目前有腊肉，腊肠没有了。可以接受预定哦。要的回复我就可以
