鱼唇煲汤的做法
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发布时间：2024-09-08 23:04
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时间：2024-09-09 00:02
鱼唇煲汤是一道营养丰富的汤品，下面是一种常见的做法：
材料：
- 鱼唇：适量
- 鸡骨架：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 准备好所需材料，鱼唇可以在海鲜市场购买，鸡骨架可以在肉类市场购买。
2. 鱼唇放入清水中浸泡30分钟，去除血水和异味，然后切成适当大小的块状，备用。
3. 鸡骨架用水冲洗干净，放入热水中焯水去血水，捞出备用。
4. 锅中加入清水，放入鱼唇和鸡骨架，大火煮沸。
5. 煮沸后，捞出鱼唇和鸡骨架，冲洗干净，去除杂质和血沫。
6. 锅中重新加入清水，放入鱼唇、鸡骨架和生姜，烧开后撇去浮沫。
7. 调入适量料酒，减少腥味，然后转小火慢炖约2小时。
8. 炖煮过程中可以根据个人口味加入适量盐进行调味。
9. 炖好的鱼唇汤汁变得浓稠，味道鲜美，可以关火。
10. 将熟透的鱼唇和汤汁一起倒入碗中，即可享用。
注意事项：
- 在炖煮鱼唇汤的过程中要随时注意加水，以免煮干。
- 煮汤时加入料酒可以去腥提鲜，但过量会影响口感，所以要适量调整。
- 根据个人喜好，可以添加一些蔬菜、调料和草药来增加汤的味道和营养价值。
