怎么在家做出既酥脆又好吃的核桃酥?
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发布时间：2024-09-08 03:17
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时间：2024-09-08 04:13
在家制作既酥脆又好吃的核桃酥，需要准备好相应的食材和遵循一定的步骤。以下是一个详细的核桃酥制作指南：
食材准备：
无盐黄油：150克（室温软化）
细砂糖：100克
全蛋液：1个
低筋面粉：200克
泡打粉：1/2茶匙
盐：1/4茶匙
核桃仁：100克（切碎）
香草精：1/2茶匙（可选）
工具准备：
搅拌碗
电动搅拌器或橡皮刮刀
烤盘
烤纸
擀面杖
饼干模具
制作步骤：
步骤一：预备工作
将烤箱预热至180°C（350°F）。
在烤盘上铺上烤纸，备用。
将核桃仁放入烤箱中烤至金黄色，放凉后切碎备用。
步骤二：混合干性材料
在一个碗中筛入低筋面粉、泡打粉和盐，混合均匀，备用。
步骤三：搅拌湿性材料
在另一个大碗中，将软化的无盐黄油和细砂糖放入，用电动搅拌器打发至颜色变浅，体积膨胀。
加入全蛋液和香草精，继续搅拌均匀。
步骤四：混合干湿材料
将干性材料分次加入到湿性材料中，用橡皮刮刀或手动搅拌均匀，直到形成面团。
加入切碎的核桃仁，轻轻揉合至均匀分布。
步骤五：成型
将面团放在撒有面粉的工作台上，用擀面杖擀成大约0.5厘米厚的面片。
使用饼干模具切割成喜欢的形状，将切好的饼干摆放在准备好的烤盘上。
步骤六：烘烤
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或直到饼干边缘呈金黄色。
烤制过程中要注意观察颜色变化，防止烤焦。
步骤七：冷却
将烤好的核桃酥从烤箱中取出，放在烤架上冷却。
等饼干完全冷却后即可食用。
小贴士：
黄油一定要软化到室温，这样才能更容易打发。
搅拌面团时不要过度搅拌，以免面团产生筋性，影响饼干的口感。
烤制时间和温度根据实际情况适当调整，每个烤箱的火力可能略有不同。
饼干冷却后会更加酥脆，所以耐心等待冷却是很重要的。
按照以上步骤，你就可以在家制作出既酥脆又好吃的核桃酥了。享受烘焙的乐趣吧！
