咖喱煎软鸭食物做法
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发布时间：19分钟前
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时间：8分钟前
首先，将鸭肉细心地切片，用刀背轻轻敲打，使其更嫩滑。然后，将鸭肉放入碗中，加入1克食粉、1克精盐和1.5克味精，进行腌制，约10分钟时间让调料充分渗入。接着，打入一个鸡蛋，再加入90克干淀粉，搅拌均匀，使鸭肉裹上一层厚厚的粉糊。
在热油的锅中，将鸭肉平铺，用中小火慢慢煎至两面呈现金黄色，然后加入适量的绍酒。随后，倒入150毫升的上汤，调入油咖喱、1克精盐、0.5克味精和适量白糖，搅拌均匀，让鸭肉浸润在香浓的咖喱汤汁中。煎好的鸭肉捞出，切成适口的块状，整齐地排列在盘子中。
最后，将剩余的淀粉和水混合，制成稀薄的湿淀粉，淋在鸭肉块上，形成一道亮泽的酱汁。搭配上威化饼干，一道美味的咖喱煎软鸭便完成了，每一口都能品尝到鸭肉的鲜嫩和咖喱的浓郁香味。
