蒸黄鱼的家常做法清蒸

发布网友发布时间：2022-03-23 15:50

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热心网友时间：2022-03-23 17:19

清蒸黄鱼的做法：

主料：黄鱼1条。

辅料：花生油50克，盐1克，料酒两勺，蒸鱼豉油两勺，红辣椒1个，香葱3根，姜1块。

1、先把黄鱼处理干净，划上几刀，方便入味，表面抹一点盐，腌制几分钟。

2、淋入料酒抹匀，腌制几分钟。

3、蒸锅烧开水，把鱼身上的料汁甩干净，再摆在鱼盘上，入蒸锅，大火蒸10-12分钟。

4、把生姜、香葱、红辣椒清洗干净，红辣椒去蒂去籽切成细丝，生姜和香葱一半切丝，另外一半切姜片和葱段。

5、关火，倒掉鱼盘上的汤汁，把切好的三丝摆在鱼身上。

6、把蒸鱼豉油均匀的淋在鱼身上。

7、把花生油烧热，淋在三丝上，激出香味，即可上桌享用。

热心网友时间：2022-03-23 18:37

付费内容限时免费查看回答您好，青蒸黄花鱼的做法可以按以下步骤来做。

一、黄花鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗干净。

二、在鱼两面各斜切2刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜。

三、蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右；

四、蒸好的鱼；倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油，在鱼上摆放葱丝、红椒丝。

五、炒锅放橄榄油，放入花椒爆出香味，去掉花椒，然后在将热油倒在鱼上即可。