炒猪肝时想要去掉猪肝的腥味，给掌握哪些技巧？
发布网友
发布时间：2022-04-22 01:02
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热心网友
时间：2023-08-29 21:40
炒猪肝前，可用一点点白醋渍一下，再用清水冲洗干净。这样能使猪肝脆爽，而白醋能使猪肝不渗血水、去除腥味。另外炒猪肝的火要大，油要热，这样炒出来的猪肝才脆嫩好吃且没有腥味，口感特别好。
热心网友
时间：2023-08-29 21:41
1、先是猪肝的清理方法，将买回来的猪肝用盐水冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟，完了之后用手挤压，把多余的水挤掉可除腥味。
2、将猪肝洗净切片，先放入加了醋的水中浸泡，再用清水冲洗干净即可除去腥味；或者将洗净、擦干、切片后的猪肝放入牛奶中浸泡一下可除腥味。
