家常麻花怎么.做
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热心网友
麻花怎么做
1、主要是用鸡蛋和面，一家三口吃的话用两个鸡蛋来和面就够了。我用了4个鸡蛋。将4个鸡蛋、2勺酵母粉、半勺盐、4勺糖、4勺熟食用油、8勺奶粉、100毫升水倒入盆中混和均匀。
2、逐步加入面粉，直至能和成一个软硬适中的面团。
3、少量多次加面粉为宜，防止面加得太多，和出的面团太硬。
4、将面团放置数个小时发酵成约两倍大，根据室温的高低，发酵所需的时间长短也不相同。面团可以发酵的不充分，做出的麻花也一样松软香甜，但如果发太过度了口感就下降了，所以如果发酵好后来不及做，就将面团放到冰箱等低温的地方保存。
5、将发酵后的大面团搓成粗条，等全搓好后，先搓好的粗条也醒好了。
6、把粗条搓成细条。将两条细条拧成一条将拧好的两条细条尾部相连。将尾部塞进麻花劲儿中。这样，一个麻花就做好了。把所有的粗条都做成麻花状。
7、锅中放油，低温炸制，以免外焦而里还不熟。
8、炸制时注意多翻动，让麻花炸制均匀。等炸制的麻花变成金*就可以出锅了。
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蜂蜜大麻花
制作蜜粉大麻花首先准备材料，免费、牛奶、食盐、糖、鸡蛋、蜂蜜、酵母粉，然后将这些材料全部都混合在一起揉均匀，揉成一个圆球状之后盖上纱布醒发10分钟左右，将醒好的面揉成条，大约有3到4厘米宽，然后用刀切成段，大约4厘米宽，把切好的段揉成条，醒发一会之后就可以把它搓成麻花状，把口收紧之后放到一边再醒大约10分钟，将他们放在40到50度的热油锅中炸熟就做好了，蜂蜜大麻花不仅味道非常不错，并且对于我们人体的肠胃的健康也是有帮助的，既可以促进消化，还可以起到不错的预防便秘的作用。
牛奶蜂蜜大麻花
牛奶蜂蜜大麻花非常的好吃，而且非常营养，妈妈们可以在家自己做给宝宝吃，材料就是牛奶、蜂蜜、糖、酵母粉、面粉，一些人为了使味道更好会准备一些盐跟这些原料一起揉匀，揉匀之后要醒面，10分钟就好，因为后面还要醒，将面分成许多可小份，然后揉成条状，不要太细，用它们对折拧成麻花状，将头拧好后方在一边再醒10分钟，就可以放在油锅里面加热了，这时候我们大家就可以吃到美味的牛奶蜂蜜大麻花了，当然，牛奶蜂蜜大麻花的保健功效也是非常好的，尤其是我们肠胃不好的朋友们，适当的食用牛奶蜂蜜大麻花可以起到不错的养胃的作用。
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主料5人份
面粉500克
辅料
白糖100克
水130克
鸡蛋2个
泡打粉5克
植物油300克
步骤1
自制麻花的做法大全
将水、鸡蛋、白糖、10克植物油、面粉、泡打粉，依次倒入面包机桶里
步骤2
自制麻花的做法图解
揉成光滑的面团
步骤3
自制麻花的家常做法
搓成小剂子
步骤4
自制麻花的简单做法
每个剂子上均匀抹上植物油
步骤5
自制麻花怎么吃
盖上保鲜膜饧一个小时
步骤6
自制麻花怎么做
饧好的面搓成长条，两头朝相反的方向拧
步骤7
自制麻花怎么炒
捏住两头，提起，很自然地扭成麻花
步骤8
自制麻花怎么煮
再次往相反的方向拧再次扭一次，然后将头如图塞进去
步骤9
自制麻花怎么炖
将所有的剂子都做成麻花原坯
步骤10
锅里倒入油烧到四成热，放入麻花原坯炸至金黄
步骤11
颜色稍微深一点时出锅，晾凉后就很脆了
自制
烹饪技巧
面要多揉一会，尽量揉得很光滑，没有面包机就直接用手揉，可采取摔打的方式会更快揉光滑
剂子上抹油的方式，在手心里抹上油后，拿住剂子双手一搓就很均匀地抹上油了
麻花要小火慢炸，快出锅的时候大火控一下油快速捞出，捞的时候尽量甩干油，不然油很快就被麻花吸收了
感觉用不粘锅炸比较好，虽然炸的时候倒入的油多，但实际消耗油并不多
