怎样用黄瓜包饺子不流汤
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发布时间：2022-04-22 01:14
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-04 07:02
1.最简单法
把新鲜黄瓜馅剁好后，倒入小盆，加入食用油搅拌，让油把菜包裹起来，再倒入拌好的肉馅(已放足盐)，混合均匀即可。菜馅被一层油膜包裹，遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点菜汁的清香味。
2.最细致法
先把肉类剁碎，加入各种调料，然后再剁碎黄瓜。剁黄瓜时，不要放盐，以免渗出更多的水。把剁碎的黄瓜一点点地加入肉馅中，边加边搅拌，直至肉菜的比例合适为止。这样做出的饺子不失营养，又不会流汤。
3.最便捷法
把拌好的馅冷冻一下再包饺子，肉汤、菜汤形成凝固状态，就不易流出。
4.最营养法
饺子馅中加个鸡蛋，这样煮饺子时，蛋白质会凝固，减少饺子出汤。
热心网友
时间：2023-10-04 07:03
先剁成馅儿然后放上盐，搅拌一下，过十几分钟后放进布兜子里挤压，把水分挤出去，在包饺子就没有汤儿了～
热心网友
时间：2023-10-04 07:03
黄瓜水如果挤出来营养成份也就丢失了，最好的办法是，黄瓜切碎后，先用油拌一下，待面都好了，准备开始包时，再倒入已经调好肉馅中搅拌，马上就包，这样包，一般不会流水。你可以试试。我包蔬菜饺子都是用这种方法。：）
热心网友
时间：2023-10-04 07:04
把黄瓜皮刨了,将黄瓜拍碎,撒少许盐,放一会儿,等黄瓜出水后,剁碎. 把黄瓜的水挤掉,用纱布,用劲拧.
热心网友
时间：2023-10-04 07:05
用盐先腌一下黄瓜把水挤出来
