冒菜中的肉类腌制方法
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发布时间：2022-04-22 01:11
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热心网友
时间：2023-06-21 14:48
肉类分为很多种，但是腌制方法都是差不多的，下面介绍五花肉的腌制方法。
食材材料：新鲜五花肉一块
调料：生抽，老抽，料酒，辣椒，八角，香叶，桂皮，花椒粉，白糖
步骤：
1,将五花肉洗净用利器在肉身上戳些小洞，让调料更容易的渗入。
2,将所有调料放入容器中搅拌匀。
3,五花肉放入调制好的调料里。
4,给肉全身沾上调料。
5,腌制一天一夜，中途要隔两三个小时给肉翻一次身。
6,腌好的肉挂在外面晒干即可。
热心网友
时间：2023-06-21 14:48
白醋会破坏蛋白酶的肉，从而软化肉的纤维，短腌过的肉会软化质地变得细嫩，容易煮，这样猪蹄，猪肋条肉更难类，可适当加点醋腌制，而一些肉的柔软部位，以控制固化时间，过长会使肉变得散乱，味道的事情。哈哈。 。 。 。 。 。
