豆角黄瓜韭菜怎么做咸菜
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发布时间：2022-04-22 01:19
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热心网友
时间：2023-09-05 01:17
材料：长豆角一斤（可以辅料加黄瓜，尖辣椒，茄子，土豆等各一两斤），两袋酱油。
1、酱油倒汤锅里加热，放花椒大料、姜片、蒜瓣、料酒、白糖一羹匙、食盐一羹匙，
2、开锅沸腾后关火，放入少许鸡精，放风扇下凉透。
3、菜洗净空水，把切好的菜凉干至没有水迹。
黄瓜切段约长三寸左右，每段切成四半；长豆角切成长四寸左右；尖辣椒中间切一道(以防过油时迸人)；茄子如同黄瓜切法；土豆切厚点片。
4、烧锅加油六七百克加热，先把豆角放入油锅里，豆角变颜色即可捞出，空油后放入冷却的酱油汤锅里，再把土豆、黄瓜、辣椒、茄子一一过油放入酱油汤锅里腌泡。黄瓜和茄子尽量少做，腌泡久了太咸，可以随吃随腌，腌泡一个小时就可入口，其他的菜要腌泡时间长一些。
如果不爱吃辣的，千万不要腌泡辣椒，否则其他的菜也会很辣，酱油汤也是调拌凉菜的最佳作料，喜欢吃的菜都可以如法泡制。
热心网友
时间：2023-09-05 01:18
1三种食材择清洗净晾干水2豆角黄瓜切断韭菜搅碎捣泥3韭菜加纯净水加盐调成液体状4找个瓦岗一层豆角一层韭花一层黄瓜码满后放置阴凉处腌渍一周后即可
韭菜辛辣清香，黄瓜豆角清脆爽口，不失为下酒伴饭的好佐餐（去如喜欢吃酸可用塑料袋扎紧缸口，放日光下发酵）追答腌制过程中切勿见生水否则易坏
热心网友
时间：2023-09-05 01:18
拿一个坛子，要能密封的。首先豆角要晒一天的大太阳，晒的有一点干了之后，就可以放坛子里面了，再放多点盐就好了。之后把盖子盖好。不要有空气进去
