干的金鱼怎么吃
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金*鱼的做法多种多样。金*鱼可以跟其他鱼类拿来红烧、清蒸、或是煮汤，但如今越来越多的人喜欢把金*鱼做成西餐类的食物，比如接下来为各位介绍的金*鱼三明治。对其过敏，易发湿疹者不宜食用。
用料主料：高筋面粉420克、低筋面粉100克、金*鱼罐头100克
辅料：鸡蛋2个、奶酪1片、牛奶250克、圆生菜1片、蓝莓适量、黄油30克、酵母粉8克、白糖50克、食盐3克、水100克、沙拉汁适量。
做法：
1、把除黄油外的所有材料按照鸡蛋、牛奶、水的次序放进面包机，然后盐和白糖分别放于两角，再放入面粉，最后放酵母粉，开启面包机把面团揉至光滑，然后加入黄油。把面团发酵至两倍大，大约1个小时左右，用手指沾点干面粉在面团上捅个洞，周围的面不反弹、不回缩是发的比较好的;
2、发酵好的面团放在案板上，揉出面团里的空气，可以用擀面杖擀压排气，彻底排气后的面团，平均分为6份，滚圆后静置15分钟左右;
3、然后依次把面团擀成长面片再卷起，尽量使卷的面团大小、宽窄、薄厚均匀些将卷好的面团放，入吐司盒，面团之间的空隙也要尽量均匀;
4、把吐司的边切掉，然后平均分成两块， 金*鱼罐头用勺子碾碎，平铺到一片吐司上，铺好金*鱼后再放上冲洗干净的生菜叶， 生菜叶上挤上芝麻沙拉汁;
拓展资料
金*鱼是我们常听但却又不是很了解的鱼类，其实它是一种具有很高营养价值的海洋生物，其制品在市场上很受欢迎。
金*鱼又叫鲔鱼。人起初用其英语（tuna）的发音读做吞拿鱼而一直沿用至今。澳门以葡萄牙语旧译为亚冬鱼，是一种鲭科的海洋生物，大部分皆属于鲔属。
鲔鱼（拼音：wěi，又名金*鱼，吞拿鱼），是一种鲭科的海洋生物，大部分皆于于鲔属。鲔鱼的肉色为红色，这是因为鲔鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。有些鲔鱼，例如蓝鳍鲔（T. thynnus、T. maccoyii、T. orientalis）可以利用泳肌的代谢；使体内血液的温度高于外界的水温。这项生理功能使鲔鱼能够适应较大的水温范围，从而能够生存在温度较低的水域。
鲔鱼分布在印度洋、太平洋中部与大西洋中部、属于热带-*带大洋性鱼。鲔鱼的游程很远，过去曾经在日本近海发现过从美国加州游过去的鲔鱼，它游泳速度快，瞬时时速可达160公里，平均时速约60－80公里。
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做法：
1）准备材料：金*鱼罐头一盒，西红柿半个切丁，洋葱半个切丁，大蒜2瓣儿切丁，毛豆仁一把，意面用的酱3大匙（没有的话，也可以用西红柿酱），鸡汤罐头一罐，这些材料如图所示。另外准备大米2杯（电饭锅配的那种小量杯），洗干净备用。
2）锅热油，先下洋葱和蒜末，炒香炒软洋葱
3）把西红柿丁，西红柿酱，大米和鸡汤全都倒入锅里，烧开以后，转最小的火力，盖上锅盖，焖15分钟。
把沥干水分的金*鱼罐头和毛豆仁放入锅里，拌匀。然后，再焖10几分钟，一直到米饭熟了。我觉得，吃的时候，放点韩国辣酱拌匀，更好吃。对啦，还有就是，吃的时候，可以撒点甜椒丁和葱花，当然，不撒也行的
几点说明：1）要是掌握不好火力的话，建议从步骤3）的转小火焖的那一步开始，就转移到电饭锅里去做，比较有把握，不会糊锅。如果用炒锅来焖的话，切记一定要用很小的火力，不然就会锅底糊了而表面又不熟。2）也可以用青豆仁代替毛豆仁。3）可以多放些番茄酱和西红柿丁，颜色会比较红，很好看，不过，猪头不大爱吃太浓的，所以，我放得比较少。反正，我想，可以根据自家的口味，随便搭配材料最好。“食无定味”，个人喜欢的，才是最好的啦：）
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一、食用金*鱼刺身时，由于鱼肉自身未经过任何调理，要的就是那自然的鲜甜，因此用餐时，一定要先品尝鱼肉刺身，然后再吃其它熟食。如果顺序被颠倒，那么口中的味蕾已经被其它调味品所刺激，再吃金*鱼可能无法很好的体会它鲜美的滋味。
二、金*鱼同其它鱼类一起食用时，要先从清淡口味的开始吃，再到味浓的这样可以感受每种鱼原本的鲜美。一般是从鲷鱼开始，因为鲷鱼口感清淡、肉质细、油脂少，然后是鱼，最后才是金*鱼这类油脂丰厚、口味浓郁的鱼类。
三、同理，食用金*鱼不同部位时，应该先吃赤身、再吃中腹、最后才吃大腹的顺序，这样才干享受不同部味所带来的口感与层次。因为大腹的油脂含量是最丰裕的若第一口就吃大腹，其它部位会在这种强烈的口感对比下显得索然无味。
而在一条蓝鳍金*鱼toro中，肉质的颜色有偏粉白的部位最为肥美，被称为大肥、而其余的部位则被称为中肥，尤其是大肥，其价格是比较高贵的部位，非常适合刺身和寿司。
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食材：猪小排500g 金*鱼干250g 油20克 料酒1勺 老抽1勺 糖2小勺 葱两根 姜5片
步骤：
1.金*鱼干浸泡2小时，小排氽水去血水
2.起油锅，放入小排翻炒
3.倒入1勺料酒，翻炒至出香味
4.放入姜片，倒入水盖过小排，盖上锅盖煮煮40分钟
5.浸泡过的金*鱼干洗净切块
6.将鱼干块放入煮小排的锅内，再次倒入料酒，煮20分钟
7.倒入老抽1勺翻炒着色
8.加2小勺糖翻炒后煮至收汁
9.撒上葱花
10.出锅
小贴士:
1.鱼干有咸味，煮前要浸泡2小时，煮时不用再加盐了
2.因鱼有腥味，在放入鱼干时需再次加料酒去腥
3.加老抽是为了色味更漂亮
4.金*鱼肉比较嫩，煮的时间不宜太久
