藕到了夏季如何存放
发布网友
发布时间：2022-04-19 18:06
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热心网友
时间：2022-07-21 05:58
藕的夏季保存方法：
1．清洗去皮。将刚挖掘出来的带泥莲藕用清水洗干净，分成藕段，再将藕段两头的藕节去掉，并用不锈钢刮子刮去莲藕表皮。
2．浸泡脱水。为防止莲藕褐变，将去皮后的莲藕先浸泡在0.8%～1.5%的食盐溶液中，待藕体稍发软后，再置于莲藕保鲜剂溶液中浸泡40分钟。然后用脱水机脱水，以防在包装袋中出现水珠。
3．真空包装。为避免莲藕发生酶促反应，应选用隔氧能力强的尼龙塑料袋进行包装。每袋按1～5公斤分装，并用真空机密封。
莲藕的保鲜贮藏方法就是要先将莲藕清洗干净，去皮然后在浸泡脱水之后再者真空包装放在冰箱里冷藏到想吃的时候再取它的鲜味就不会消失了。
