八爪鱼的做法处理方法
发布网友
发布时间：2022-04-19 18:00
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-02 20:22
八爪鱼是章鱼的俗称，是常见的海鲜产品。八爪鱼不仅味道鲜，还有食疗作用，吃八爪鱼能抗疲劳抗衰老，还能补血，催乳。八爪鱼怎么处理？
八爪鱼的处理并不难。先用剪刀剪开八爪鱼，然后取一容器，多放些清水，将八爪鱼放入其中，在水中将其头和内脏一起拉出来，并拉掉灰骨。接着，再在水中挖掉八爪鱼的眼珠，使之流尽墨汁，冲洗干净即可。
八爪鱼的清洗方法：
1、水里加入适量醋和碱面，再放进八爪鱼，用手不停搓洗，至八爪鱼表面的粘液被清洗干净。
2、再找出八爪鱼的牙齿，抠掉。
3、然后掀开章鱼的头部，把其内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。
4、清除出来的章鱼的内脏，统统扔掉。
5、八爪鱼先去皮，从头部顺着往下撕即可。最后把八爪鱼再冲洗一下，洗过的水清澈就代表清理干净了。
麻辣八爪鱼的正确做法：
第一步：八爪鱼清洗干净后，起锅烧水，大火烧开，水开后加入生姜、料酒，再倒入八爪鱼，等到八爪鱼的脚都收拢起来后，可以捞出用清水冲洗干净备用了。
第二步：起锅烧油，将提前准备好的生姜丝、大蒜以及干辣椒翻炒出香味，再加入豆瓣酱翻炒出红油，然后加入八爪鱼翻炒均匀，等到八爪鱼均匀上色之后，加入1罐啤酒，加入适量的白胡椒翻炒均匀，盖上锅盖煮3分钟，加入之前切好的辣椒丝，翻炒1分钟就可以出锅了，吃的时候蘸点汤汁更香更入味。
以上就是麻辣八爪鱼的做法，比较简单的做法，让你在家也能做，做出来的八爪鱼麻辣鲜香，鲜嫩滑爽有弹性，一口一个特别过瘾。
温馨提示：
1、在挖眼珠时要注意，其眼中含有大量墨汁，很容易溅出弄脏衣服，在水中操作可以避免这个问题。
2、有些人还喜欢把八爪鱼的外皮撕掉，其实也简单，把八爪鱼放入开水中烫一下，然后再撕掉外皮就容易多了。
3、对于比较小的八爪鱼，如果你不介意连内脏和眼睛一起吃，最简单的清洗方法就是用细盐反复揉搓，再反复用清水冲洗干净，洗至表面无粘液就可以了。
4、八爪鱼表面有很多粘液，一定要彻底清洗干净，并把内脏完全掏洗干净。
5、八爪鱼的皮腥味重，所以如果是用来炒的就一定要撕掉那层黑皮。
6、八爪鱼炒前先焯水，炒的时候才不会出水，而且炒后的口感爽脆好吃。另外八爪鱼不耐火，而且炒时不可用大火。
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热心网友
时间：2022-06-02 21:57
八角鱼如果你做的不好，他会很硬的，最好就先把八角鱼切成网站，让他艾炒的时候转起来非常好看。且把脚鱼本身去在海里面捞出来就有带一点咸味，不要放太多的盐。
热心网友
时间：2022-06-02 23:48
八爪鱼最简单和好吃的做法就是将他们烧烤以后撒上烧烤料，味道是非常好的。
热心网友
时间：2022-06-03 01:56
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八带的处理方法，第1步、新鲜八带。
第2步、去掉内脏。
第3步、全部清洗干净。
家常烧八带 原料：八带、韭菜、玉米油、蚝油、老抽、盐、花椒、姜、葱、辣椒、料酒。
做法步骤：
第1步、新鲜八带。
第2步、去掉内脏。
第3步、全部清洗干净。
第4步、韭菜洗净切好。
第5步、准备好葱、姜、花椒、辣椒。
第6步、锅内加水，到入料酒，下入八带焯水2分钟。
第7步、锅内放油烧热，倒入葱、姜、花椒、辣椒炒出香味。
第8步、倒入八带翻炒一会。
第9步、放蚝油。
第10步、放老抽。
第11步、翻炒上色。
第12步、倒入适量开水。
第13步、放盐。
第14步、少许白糖。
第15步、盖上锅盖，中火烧5分钟。
第16步、打开锅盖。
第17步、倒入韭菜。
第18步、翻炒韭菜断生即可。
第19步、成品。
第20步、做法简单，味道鲜美。
