手工绿豆糕的制作方法
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发布时间：2022-04-19 21:20
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热心网友
时间：2022-08-09 07:08
准备材料：绿豆、蜂蜜、淡奶油、细砂糖。
1、将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜。
2、第二天可以看到绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破。
3、抓起一把绿豆，用双手轻搓。
4、在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落。
5、将绿豆继续揉搓，过水，如此操作几遍之后，多数绿豆都脱掉了豆皮。
6、将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约15分钟。
7、蒸熟后晾凉。
8、取网筛置于小盆上，放入适量蒸熟的绿豆，用勺子碾压过筛。
9、过筛好的绿豆蓉非常细腻。
10、向绿豆蓉中加入蜂蜜。
11、加入淡奶油。
12、加入糖。
13、搅匀后捏成团。
14、称取60克绿豆蓉揉成圆球状。
15、装入模具。
16、倒扣在盘子中，按压出形状后提起模具即可。
热心网友
时间：2022-08-09 08:26
自制绿豆糕，这方法好轻松，只需3种食材，细腻又美味
再过几天就是谷雨，这是春天的最后一个节气，意味着寒潮基本结束，气温会越来越暖；但同时谷雨后雨水会增多，容易有闷热之感，易引起春季上火。所以这时大家可以多食用一些降火的食物。
我家每年从谷雨之后便常会做一些绿豆糕来吃，一直到整个夏季，绿豆糕都是非常好的清热解毒的美味，女性多吃，还有美容养颜的效果。
虽然商场里都有现成的绿豆糕卖，但因为添加了一些添加剂之类的，一般吃起来只感觉到甜，而感觉不出绿豆本身的香。所以如果大家有空的话，还是应该学会自己在家做。
网上有许多绿豆糕的做法，绿豆或煮或过筛，或要添加的东西多，操作起来不免麻烦。今天豆妈便分享一道非常简单，易操作的绿豆糕做法，只需3样食材，轻松搞定，做出来的绿豆糕也细腻味美，无添加，给家人吃健康又放心！
自制绿豆糕
【准备食材】：
去皮绿豆400g、白糖80-100g、玉米油或者黄油80-100g
【具体做法】：
1、去皮绿豆洗净，放入清水中浸泡过夜。
2、将泡好的绿豆放入蒸笼中，隔水，开火蒸50分钟左右至绿豆熟透。
蒸好的绿豆用手轻轻一捏就能捻成粉。
3、将绿豆倒入搅拌机中，搅打成细腻的粉末，打得越细口感越好。
如果您的搅拌机必须要加水才能搅打，可以在这步把玉米油倒进去。
没有搅拌机的朋友，可以采用按压的方法，把绿豆过筛压成粉末。
4、准备好玉米油、白糖。
您也可以用黄油，更香，但我觉得黄油有点儿腻，您可根据自己喜好选择。
玉米油不能太少，越多绿豆糕口感越润，白糖放得多些当然就甜一些。
5、将油倒入锅中。
6、倒入搅拌成粉的绿豆末，再同时倒入所有的白糖。
一起翻炒至绿豆沙干爽抱团的状态就可以了。
比这个再稍微干一点儿也可以的，但不建议太干了，吃起来噎得慌。
用手捏一点儿面，可轻松成团，且一点儿不会粘黏。
7、根据模具大小取一些绿豆搓成团。
放进模具里按压出自己喜欢的花纹即可。
没有模具的亲，可以直接整成方形。
绿豆糕完成啦！
口感细腻香甜，入口即化的感觉，一点儿不比买的差。
【制作小贴士】：
1、去皮绿豆口感更细腻，没有去皮的绿豆也可以做，做出来的就是绿色的。
2、绿豆隔水蒸熟，可以减少炒绿豆的时间，操作起来更加方便省时哦。
热心网友
时间：2022-08-09 10:00
付费内容限时免费查看回答您好绿豆糕的家常做法材料去皮绿豆(用量由个人决定),麻油(平时炒菜放油的量即可),糖(量按个人喜好）做法1.去皮绿豆洗净后浸泡12小时以上放入蒸锅蒸30—40分钟。蒸完可以尝试着用手指碾碎一粒。如果很容易成沙,说明蒸好了。2.将蒸好的绿豆碾成泥,此处要不用机器,要不过筛。我只是用勺子碾了碾。最后成品还是有颗粒。3.锅中放麻油,下入绿豆泥翻炒至粘稠时下入细砂糖继续翻炒4.将水份渐渐炒干绿豆泥可以成团时关火降温备用5.用磨具,或者中间包上豆沙享用,就看个人喜好了。
热心网友
时间：2022-08-09 11:52
很多人都喜欢吃绿豆糕，尤其是在夏季的时候绿豆糕也有一定的解暑作用。绿豆糕的种类是比较多的，最为经典的还是手工绿豆糕。曙光绿豆糕的做法是比较多样的，也可以根据个人的喜好而添加不同的食材，这样也会有不一样的美味。那么手工绿豆糕的做法有哪些呢？
1.做法一
将绿豆冲洗干净。加清水入锅煮熟，放凉。将煮好的绿豆和水一起倒入榨汁机，加白糖。并加入炼乳（不喜欢奶香味的可以不用加）加入洗净的薄荷一起打碎。用细的网筛过滤一下。琼脂加少许水泡软，隔热水融化。将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中，搅拌均匀。将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型。取出，用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈，倒扣，切小块装盘就可以食用。
2.做法二
绿豆粉和糖粉混匀，倒入麻油，用手将其搓成松粉状，然后用筛子筛松即成糕粉。模具内壁涂一层麻油，（我是用做月饼的模具做的），填入糕粉压实，翻身敲出，即成糕胚，放蒸碟上。蒸锅预热（水烧开），放入蒸碟大火蒸7—8分钟，待糕边缘发松且不粘手即可关火，冷却后在糕表面刷一层麻油即成。吃起来绿豆味很浓很香，而且绝对不含色素，防腐剂，是原汁原味纯绿色产品，再加上自已做可以把握糖量及油量更健康。
3.做法三
将绿豆面放入盘中，放在蒸锅中蒸煮30分钟左右，然后取出碾碎并用细筛过滤。将红茶泡开，取出红茶水，盛入碗中。将白砂糖倒入红茶中，待白砂糖融化后，加上芝麻香油。将制好的茶水倒入绿豆面中，并顺时针搅拌均匀（只能一个方向转），再将搅拌好的绿豆面再次过滤。将处理好的绿豆面盛入模具中，压实，取出即可食用。
热心网友
时间：2022-08-09 14:00
用料 绿豆 220克 黄油 30克 食用油 20克 细砂糖 50克
家常绿豆糕的做法
绿豆浸泡十二小时左右，我是晚上泡第二天上午操作，用的带皮绿豆，来去皮的时候万分痛苦啊，不同搓搓洗洗了半个多小时，建议直接用去皮的吧（或者不去皮也可以，就是颜色深点，口感没那么细腻哈）
终于搓洗干净了，放入高压锅煮熟，再用料理机打成泥
打好差不多这样，放入不粘锅开炒，小火哦，加入黄油食用油，白砂糖
炒了二十分钟左右，抱团就好了
放在盘子中冷却后再操作，保鲜膜贴着表面，不然容易起皮的
放凉后，取个大盘放在电子秤上，一份30g，分好，我分了17个
压模，很美有没有，哈哈
