如何腌制蒜
发布网友
发布时间：2022-04-19 14:06
共3个回答
热心网友
时间：2023-05-20 09:26
不知道你是要腌哪种蒜？腊八蒜、糖蒜、还是平常腌蒜？
腊八蒜：剥好的蒜子，醋＋糖，醋多糖少，不要太突出甜味，加盐，火上熬开，倒进盛有蒜子的容器内封闭，大概两、三天即成。
糖蒜：新鲜蒜头，糖＋醋，糖多醋少，加盐适量，加水，口味主要是甜，其次是酸、咸，腌制时间长。
平常腌蒜：新鲜蒜头，盐、水，酱油可加，可不加，但不要太黑，主要口味咸、鲜。
热心网友
时间：2023-05-20 09:27
腌制咸蒜就先调好腌料，将水混入花椒，八角煮开，放五倍的盐，少许鸡精，少许味精继续煮4十分钟。出锅，放凉。将一头蒜从中间劈开，用牙签扎几下，放入腌料中，腌制几天即可食用。
热心网友
时间：2023-05-20 09:27
主料： 大蒜 2500克
调料： 盐 400克
腌蒜的做法：
1.大蒜(春天新蒜)外皮剥去两三层，装小缸内，装缸时一层大蒜一层食盐(共180克盐)，压紧，腌七至八天取出，倒去废水。
2.大蒜再装缸，一层蒜，一层盐(余下的)，压紧，一个月后可食用。
