生蒜苔怎么腌制方法
发布网友
发布时间：2022-04-19 14:06
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热心网友
时间：2022-04-18 00:13
你好
1
蒜薹洗净。
2
控净水，放在阴凉通风晾干水分。
3
煮锅里倒入清水，倒入陈醋。
4
倒入少许酱油。
5
调入白糖。
6
少许精盐。
7
洒入花椒，大火煮开成糖醋汤汁，关火晾凉备用。
8
蒜薹晾干水分后，扎成小把，这样方便放入小得容器。
9
不同的捆扎样式，看您喜欢。
10
把蒜薹捆码放到干净无油无生水的容器里，倒入晾凉的料汁，没过蒜薹。
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放在阴凉处，多则一月少则十多天，待蒜薹颜色变深即可。
12
如果，您想快一些吃到糖蒜味的腌蒜薹，那么就按照这个方子来操作。蒜薹晾干水分后，切成小段。
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把蒜薹段盛到无油无生水的容器里，撒精盐。
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把蒜薹揉匀。
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揉至颜色变深，微出水。
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腌渍30分钟，倒出腌渍出来的水分。
17
倒入晾凉的糖醋水，没过蒜薹段。
18
放置阴凉处，腌渍几天即可。
19
腌到蒜薹颜色暗红，口感爽脆最好。
热心网友
时间：2022-04-18 01:48
1.锅内放入1小碗冷清水。
2.倒入1勺山西老陈醋。
3.加入1/2茶匙食盐。
4.接着放入3茶匙白糖。
5.开火熬煮2～3分钟至水开，形成糖醋汁。
6.熬好的糖醋汁倒在干净无水无油的小碗中，放在一边冷却至凉。
7.吹干的蒜苔放在干净无水无油的密封容器中。
8.倒入冷却的糖醋汁。
9.盖好密封盖，放入冰箱冷藏保存就OK了
