自制芝麻糊粉的配方做法窍门
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发布时间：2022-04-19 13:55
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热心网友
时间：2022-07-03 18:10
自制黑芝麻粉
家里有一台使用多年“多功能料理机”终于罢工了，其实整个机器都是好好的，就是研磨杯中的橡皮圈断了，找了好多地方也没有配到合适的，没办法，只能把整个机器都卖过收破烂的了，心中很心疼。
在网上了看了好多品牌的介绍和视频，再结合品牌、功能、功率及自己所需等因素，我最终选择了这家的“多功能魔术棒”，目前也是功率较大的一款，趁“双12”的好机会，下单购买。
收到货后，买了相关食材，用了二个晚上的时间，将其中大部分功能都实验了一把，“黑芝麻老冰糖粉”就是其中之一。
黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。特别适合因肝肾不足所致的脱发、须发早白、皮肤干燥、大便秘结的中老年朋友食用。现代医学研究表明，黑芝麻含蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B1、B2、多种氨基酸及钙、磷、铁等微量元素，有延缓衰老的作用。黑芝麻粉除了大家熟知的有黑发的功能之外，其实还有很好的抗氧化功能，由于芝麻含有丰富的卵磷脂、蛋白质、维他命E、亚油酸等，经常服用还能够补血通便，绝对是爱美的MM日常必备的保健养颜食品。”
用料
主料
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黑芝麻750克
辅料
老冰糖粉
70克
多功能魔术棒
1台
自制黑芝麻粉的做法
1.
准备好新鲜的黑芝麻
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2.
向淘米一样，将黑芝麻淘洗干净，沥一会水份
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3.
平底锅炒热、倒入适量黑芝麻，湿芝麻遇热，产生了很多水蒸气
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4.
转中小火，用木铲不停翻炒，水蒸气也会随之减少了很多
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5.
继续翻炒，基本上已看不到水蒸气了，说明芝麻快炒熟了
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6.
此时，不仅已经能听到锅中发出霹雳啪啦的声音了，而且还时不时看到有芝麻跳起来，表明芝麻已经炒熟了，关火，时间约为10~12分钟左右
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7.
将炒熟的黑芝麻倒入另一干净且无油无水的大盆中，晾凉；然后再继续将剩余黑芝麻，用同样的办法炒熟
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8.
将已晾凉的黑芝麻，倒入适量至研磨杯中，一次性不要装太多
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9.
合上盖子，装入魔术棒
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10.
启动电源，以工作10秒/次，停一下，再工作
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11.
芝麻易出油，会黏在一起，中途用筷子搅拌下，大约转动5~6次，就可以了；再依次将黑芝麻全部研磨好
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12.
直至全部研磨完毕，这就是研磨好的黑芝麻粉，比较细腻的
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13.
先装一大杯无糖黑芝麻粉：
再将事先研磨好的老冰糖粉倒入剩余的黑芝麻粉中
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14.
用干净的调羹，将老冰糖粉与黑芝麻粉，搅拌均匀，这样黑芝麻冰糖粉就OK了
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15.
装入干净无水的容器中，每天早晚吃一小勺，整个冬天不要烦了~~~
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自制黑芝麻粉成品图
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烹饪技巧
1、生芝麻：炒前要清洗，更卫生；市场上有现做现卖的，是根本不清洗的；
2、炒制时要有耐心，不能大火，需不停翻炒，否则易糊锅
3、因为芝麻是油性食物，所以研磨时会出油，磨10秒，停下来筷子搅拌一下，再继续，直至完全成粉沫状
4、冰糖量，根据自己口味掌握。
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这可是百分百纯芝麻糊！知道你市面买的芝麻糊为什么不是黑色的嘛！里面不一定添加了什么东西！！如果你嫌炒芝麻麻烦！在小磨香油哪里也有卖 炒好的黑芝麻！
