自己在家怎么做鸡柳
发布网友
发布时间：2022-04-19 10:21
共5个回答
热心网友
时间：2022-04-16 12:38
炸鸡柳，大概是每个孩子都喜欢吃的，小仙女也喜欢呢～路边摊上做的不放心？买块鸡胸肉吧，分分钟做出一盘金灿灿的无骨鸡柳来～By 念念的小灶用料鸡胸肉 500g鸡蛋 2个生抽 2勺料酒 1勺面包屑 适量淀粉 适量盐 适量鸡精 适量辣椒面 适量孜然粉 适量黑胡椒 适量五香粉 适量做法步骤1、鸡胸肉洗干净，斜刀切成筷子粗细般的长条。2、把鸡胸肉放在碗里，放入料酒、生抽、葱末、姜丝、盐、胡椒粉。腌制20分钟以上。3、把淀粉、鸡蛋、面包糠各放入一个盘子里，鸡蛋打稀备用。4、把鸡柳放入淀粉中滚一圈，抖掉多余的淀粉，再放入鸡蛋液中滚一圈，最后放入面包糠中滚一圈。5、锅中倒入半锅油，等油温五成热的时候，把沾满面包糠的鸡柳放入，开中小火，直到鸡柳放满锅了开中大火。6、当鸡柳飘浮上来，表面金*的时候就可以出锅啦。7、哇哦，酥脆喷香！撒上点孜然粉，就是那个味儿！小贴士1、切肉的时候不要切太粗哦，那样不好熟。 2、斜刀切肉，横切牛羊竖切猪，斜切鸡。 3、最后出锅一定得大火出锅，要不然焖油会很腻哦。
热心网友
时间：2022-04-16 13:56
所需食材：鸡胸肉2500克，鸡蛋2个，生姜汁20克，胡椒粉20克，十三香18克，蚝油35克，料酒60克，食用油50克，淀粉30克，奥尔良腌料60克，面包糠适量。
做法，1：买回的鸡胸肉切成长条状，然后用清水浸泡2小时，中间换几次水。
2：将泡好的鸡柳控干水分，加入姜汁，胡椒粉，十三香，蚝油，料酒，腌料，食用油抓匀腌制2小时。
3：然后将腌好的鸡柳拍上淀粉，再粘上鸡蛋液，最后再裹上一层面包糠，轻轻压实，放入冰箱冷冻。
4：锅内加入多量食用油，烧至5成热，将鸡柳逐块下入，炸制2-3分钟，捞出控油即可。
技术要领总结：
1：鸡柳切好后，一定要用清水浸泡，这样不但能去除血水还能去除腥味。
2：腌制的时间，不要低于2小时，否则根本不入味。
3：裹完面包糠的鸡柳，一定要轻轻压几下，避免面包糠掉落。
4：做好的鸡柳，直接下锅炸就可以，做得多一定要放冰箱冷冻。
只需简单4步就能搞定的炸鸡柳，您学会了吗？我大概算了一下，自己在家做，5块钱就能炸一大盘，而且更干净更卫生，孩子吃着也放心。想要鸡柳好吃，无非就是腌制，只要腌制的够味，就没问题，小简教您的配方比例您都get到了吗？学会窍门，其实做菜很简单……
热心网友
时间：2022-04-16 15:31
付费内容限时免费查看回答亲'️，你好！你的问题我已经看到啦，正在查阅相关信息，请您耐心稍等一会哦～
第一步：先将鸡胸脯肉用刀片开，片成比较厚的片状就可以了，然后再顺着鸡胸脯肉的纹路切成比较细的长条状，放到一旁待用。葱姜切成片状就可以了。
第二步：取一个小碗放入半勺食用盐、半勺胡椒粉、半勺生抽、一勺料酒，再将切好的鸡胸脯肉和葱姜放入碗中，用手抓匀。腌制大约十分钟左右。
第三步：将一个鸡蛋打入碗中用筷子将鸡蛋液搅散待用，准备一小碗淀粉放到一旁待用。
第四步：取鸡柳按照先裹上一层薄薄的淀粉，再裹鸡蛋液，最后过上面包糠的顺序依次做好鸡柳，将做好的鸡柳放到一个盘中待用。
第五步：起锅，将锅烧干之后倒入适量的油，等到油温升上来时（这时用一根筷子插到油锅中会发现筷子周围有气泡生成）下入鸡柳，大约炸一分钟之后鸡柳呈金*捞出。
捞出鸡柳之后会发现油锅中掉入不少面包糠碎末，这个时候要用漏勺把碎末全部都捞出来，否则面包糠会被炸糊，再炸鸡柳的时候油就有些混了。
提示：再一次炸鸡柳的原因是让鸡柳炸的更酥脆，更好吃，但注意时间不要太长，否则鸡柳炸老了味道和口感上都会大打折扣。
我也很喜欢吃鸡柳，想想口水就要下来了，试着做过，不过没成功
平时我们看到鸡柳最外面酥酥的东西，在超市有卖的，是粉末状，在裹上面之后在裹一层这个东西就可以了。
希望我的回答对您有所帮助哦～
如果觉得满意，可以给个赞呦，谢谢啦～☺
热心网友
时间：2022-04-16 17:56
鸡柳是很多朋友喜欢的食物，它不仅味道鲜美而且营养价值高，那么你知道怎么做家庭自制鸡柳吗？今天我就和大家分享一下经验，希望能帮助到大家。
食材换一换食材
鸡蛋
适量
鸡胸肉
适量
面粉
适量
面包糠
适量
孜然粉
适量
油
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
葱
适量
方法/步骤分步阅读
1
/4
首先，将葱姜加水制成葱姜汁。
2
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接着将鸡胸脯切条，加入葱，姜汁，盐，胡椒粉腌制备用。
3
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紧接着加入鸡蛋面粉搅拌均匀，将鸡肉放在面包糠中均匀地裹上面包糠。
4
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起锅烧油，放入鸡肉炸至金黄捞出，最后撒上适量的孜然粉即可。
热心网友
时间：2022-04-16 20:37
网上不是到处都可以找得到教程呢。
