肉皮冻怎么拌好吃的汁
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发布时间：2022-04-19 10:48
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热心网友
时间：2023-08-12 06:54
1.肉皮解冻，冷水入锅焯烫，并煮出油分和杂质；
2.晾凉后一定要进行肥肉和余毛的清理才不会影响口感；
3.切成如图5mm宽的条；
4.锅中放冷水和切好的肉皮，水高出肉皮约2倍；
5.煮开后撇去浮沫；
6.转小火，加盖熬煮。熬哇熬哇熬哇熬；
7.一直熬到水和肉皮基本齐平，加入老抽调色，如果你喜欢水晶皮冻，也可以不放。我一般熬煮皮冻不喜欢放调料，保持它的纯粹，味道都靠吃时的调料；
8.放凉之后就会凝固成皮冻啦，用牙签沿边划一圈，把皮冻整个揭下来。随吃随切随调，一切随心。
热心网友
时间：2023-08-12 06:54
1.准备猪皮冻一块。
2.切片装盘
3.用生抽、姜末、蒜末和醋调一碗汁。
4.在加一勺用花生碎末和黑芝麻做成的辣椒油。
5.加适量香油调匀
6.将调好的汁倒在猪皮冻上。
7.在用适量红萝卜片装饰，吃时拌匀就可以了。
