如何制作外酥里嫩的红豆煎饼？
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发布时间：2022-04-19 19:50
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热心网友
时间：2023-08-18 11:09
想吃到松软的红豆煎饼主食，但是又不想在外面买的朋友们，可以学习一下这种做法。接下来，就和大家分享红豆煎饼最简单的做法，在家就可以轻松做。如何自己在家里就可以制作出适合的红豆饼。
红豆煎饼是可以用来当早餐，也可以用来做美味的下午茶，它不仅口感好，成本也不高。吃在嘴里，软软糯糯的，味道比买的还好吃。而且红豆煎饼也容易取得食材，自己做好的红豆沙，孩子吃得放心又卫生。
具体的制作方法：
准备食材： 高筋面粉500克 、红豆500克、细砂糖35克 、鸡蛋8个、黄油30克
第一步：先将红豆清洗干净，将坏的红豆挑选出来；再把红豆和适量的水放水锅中熬
第二步：小火慢煮红豆，直到熬软，红豆变成了松软的状态，就可以将红豆水取出。
第三步：将红豆放入大锅中，用保鲜膜包住，让红豆沉淀变得更松软。
第四步：准备8个鸡蛋和细砂糖，将它们混合搅拌在一起，直到变成浆糊的状态。
第五步：将鸡蛋液倒出盘中，倒入准备好的面粉融合至浆糊状，再用保鲜膜盖上，等待发酵。
第六步：准备好的鸡蛋面粉浆糊，挤到烤盘上，挤出一个个圆圆的饼 ，这里要注意烤盘的温度要控制好，不然就很容易煎糊了。
第七步，松软的两个煎饼，将它们拼成一组放在旁边待用。
第八步：将绵密的红豆沙，加入煎饼中，一道香气四溢的红豆煎饼就做好了。
唠叨几句:
家里没有破壁机的话，可以用大勺子将红豆沙辗成浆糊状。煎饼的过程一定要控制好温度鸡蛋液和面粉混合的时候，要注意它的发酵好的状态，戳个洞不回弹不塌陷