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海南的椰子煲鸡,正宗的制作方法都是什么步骤?

发布网友 发布时间:2022-04-20 19:34

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热心网友 时间:2023-10-15 07:50

椰子煲鸡作为一道海南著名的日常菜式,其来源也历史悠久。椰子属于热带水果,为椰子融合到菜品和汤品奠定了地理基础,其次海南喜欢新鲜和清淡的饮食习惯,也促进了椰子炖鸡的发展。下面就给大家分享一下正宗海南椰子鸡的做法。

椰子煲鸡的做法

原材料:老椰子,一整只鸡

调味品:姜片,米酒,盐,大枣,枸杞子

【作法】

1.买回去的老椰子,把椰子汁倒出去备用,把椰子鞋砸成一块块的,随后放入锅上蒸20分钟上下,那样做主要是要能更快的取下椰子肉,蒸过的椰子肉,用刀轻轻地一挖就出来。

2.蒸熟的椰子鞋拿出来,把椰子肉挖到,随后把肉上的红色一部分削去,最终把椰子肉切割成小条备用。

3.把准备好的鸡肉凉水入锅,放进几块姜片跟米酒除腥,煮沸以后,把鸡肉捞出来清理整洁备用。

4.准备好一个石锅,把鸡肉,椰子肉,大枣,枸杞子先后放入石锅里,随后把倒出的椰子汁也倒入,最终增加适当的冷水,水最好是一次加满,半途不放水了。加好水时开走红先煮沸。

5.水烧开以后,炖一个小时之上,假如有时间得话,提议炖90分钟,时间久一点味儿更强哦,时间到了以后放入盐调料就可以吃完。

二、椰子煲鸡的功效

椰子煲鸡所具有的食物功效非常多,在平时经常吃一些不但可以摄入到足量蛋白质、维生素等必要营养物质,也可以起到较为显著的补肾益气、补血养神以及祛风强体等一系列功效。除此之外,钙质食物对于自身皮肤也有一定的滋润作用,长期坚持适当食用可以促使面部皮肤保持细嫩光滑,预防皱纹和老年斑的产生,从而达到延缓衰老的效果。

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