意大利面与意大利面酱的配比大概是多少？？
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发布时间：2022-04-21 02:24
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热心网友
时间：2022-06-17 08:04
250g意大利面要50g酱汁。
意大利面一般煮8－10分钟。具体做法如下：
主料：意大利面200条、番茄2个、猪肉100克、洋葱半个、大蒜6粒、对虾4个
辅料：姜3克、黑胡椒适量、盐2克、橄榄油10毫升、苦菊1棵
具体步骤：
1、准备好要用破壁机搅拌的食材。度西红柿不需要切碎，整个搅拌就可以。蒜粒和洋葱，这些都是做意面酱的经典配料。
2、把西红柿和洋葱打成汁。有了酱料，开始制作营养问更易吸收的番茄肉酱意面。
3、汤锅加水，烧开后放入意面开始煮答，煮的时候加少许橄榄油和盐，根据包装上的提示煮面9分钟，至意面没有硬芯。煮好的意面捞出来待用。
4、里脊肉切成肉末，姜也切版末。
5、炒锅加油，烧热后放入姜末，爆出香味后，放入肉末翻炒至肉变色。
6、倒入番茄酱汁，继续翻炒，权会闻到浓郁的香味。
7、继续大火煮开，炒至酱汁浓稠，加入黑胡椒和盐调味。
8、另起锅，先煎香几只大虾，我们要做营养好吃的意面
9、加入刚才煮好的意面，翻炒均匀，使酱汁裹满意面。
10、关火，放入提前煎好的对虾，再加入少许苦菊，翻拌均匀即可。
扩展资料：
1、斜管面（Penne）：其斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型，中空部分与表面浅刻纹可吸附水分较多的酱汁，特别适合搭百配番茄面酱或意式肉酱。
2、天使的发丝（AnclleHair）：面条细得犹如面线度般，以搭配较清谈或是较稀的酱汁较为适合。
3、螺旋问面（FusilJi）：其螺旋形状的面答纹易于沾附面酱，搭配浓郁酱汁如奶油奶酪酱或肉酱最为适宜。
4、长形意大利面（PastaLunga）：最常被使用的面条种类，如Spaqhetti，分有15、16、18厘米粗细的面条，常用来搭配番茄口味的面酱。
5、小贝壳面（ShellS）：较为细致的小贝壳面可用来料理面条汤，或是用于意式油醋酱汁的沙拉中。
6、传内统宽面(Pappardelle)：意大利人在家中最容为常做的自制宽面，适合各种酱汁来烹饪。它与牛肝菌等菌类搭配尤其能突显菇类香味。
热心网友
时间：2022-06-17 08:04
1、意大利白酱（有的地方叫意大利奶油酱、我的最爱）
所需材料：
（完成约有二杯分）奶油三大匙、鲜奶油三大匙、牛奶三杯、面粉三大匙、盐、胡椒
作法步骤：
1、奶油置锅中加热融解，倒入面粉混匀。
2、一直加热至锅内酱汁起泡为止。
3、牛奶分数次，一点一点倒入混和。
4、尽量不要结块小心拌匀後撤上盐、胡椒。
5、以小火热煮偶尔加以搅拌，静静地煮成糊状。
6、待煮成黏糊状酱汁时，加入鲜奶油。
2、番茄酱汁的做法
所需材料：
（完成约有二杯分）蕃茄700g、白葡萄酒半杯、月桂树叶、盐、洋葱(大)半颗、橄览油3大匙、胡椒、大蒜2颗、蕃茄酱。
作法步骤：
1. 大蒜拍碎，剁成碎末，洋葱也切碎。
2.-3.蕃茄用热水川烫，切去果皮与种子，果肉切成小丁。
4. 锅内倒入橄榄油加热，大蒜与洋葱炒成浅褐色。
5. 加入蕃茄及蕃茄酱1~2大匙，炒至熟烂为止。
6. 放入白葡萄酒、月桂树叶、盐、胡椒，以小火约炖煮20分钟。
3、意大利肉酱的做法
所需材料：
（完成约有四杯份）牛绞肉400g、洋葱1颗、香菇乾4片、胡萝卜40g、蕃茄300g、高汤3杯、蕃茄酱2大匙、橄榄油3~4匙、盐2匙半、胡椒、月桂树叶、麝香草、欧芹。
作法步骤：
1、洋葱、胡萝卜与泡开的香菇均剁碎，以橄榄油煎炒。
2、有耐心地炒至颜色呈茶褐色，加入牛肉同炒至同色为止。
3、加入剥皮去种子的蕃茄丁同炒（制作方法请参考蕃茄酱汁）。
4、待蕃茄炒烂後，加进蕃茄酱，使颜色变红。
5、倒入高汤、盐、胡椒及香料，以小火慢慢炖煮。
6、煮到半熟时，试味道并调味後继续炖煮，最後再取出香料。
完成！
★洋菇酱义大利面★
所需材料：
洋菇60g、珍菇100g、培根2片、大蒜1粒、义大利面200g、奶油白酱、红辣椒1根、奶油少许、芹菜、盐、胡椒少许。
作法步骤：
1、洋菇纵切成5~6片、珍菇每2~3株剥开，大蒜和辣椒切碎。 2
2、培根切成5mm宽片用奶油煎酥脆加入(1)料同炒，在加入奶油白酱，加上盐、胡椒调味，再加入煮熟的义大利面条，盛入温热的盤中，并以芹菜装饰。
热心网友
时间：2022-06-17 08:05
这个看自己的口味吧。没必要那么精准的，上次买了一袋子丘比的意大利面酱，蕃茄牛肉味的吧。然后煮意面，意面是真心难煮，好难熟，出锅后凉白开过了一下，然后浇上了意面酱，味道真挺好的，量就随意了，没必要那么苛刻啦。。呵呵。。
