炒年糕虾怎么做

发布网友发布时间：2022-04-21 08:08

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热心网友时间：2022-05-23 16:23

做法：
1、首先将虾子修剪干净.
2.起油锅爆香蒜末,蒜白接着放入虾大火快炒,加入酒素蠔油拌炒.
3.接着放入年糕,加入水或高汤盖上锅盖焖煮至汤汁收干（有的年高需要稍微闷久一点,请自己斟酌）.
4、汤汁收干后撒上香菜与青蒜淋上麻油,拌炒一下.

热心网友时间：2022-05-23 16:24

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食材明细

年糕、鲜虾、荷兰豆、葱、料酒、胡椒粉、油、姜、盐。

1、准备好原材料；

2、减去鲜虾的须，再剪开虾背，从二、三节处挑出虾线；

3、处理好的虾放入适量的盐、姜片和料酒，抓匀后腌制一下；

4、烧锅开水，加入少许盐和几滴油，放入荷兰豆进去焯水后备用；

5、锅中放入适量的油，放入腌制好的虾进去煎；

6、虾颜色变了后翻面去煎至金红色后盛出；

7、锅中还余有些底油，下入年糕块进去翻炒；

8、翻炒时加入适量的盐和胡椒粉调味；

9、放入煎好的鲜虾翻炒；

10、再倒入少许水；

11、微微煮上一、两分钟让它们入味；

12、最后加入焯过水的荷兰豆翻炒均匀即可；

13、将它们再盘中摆放好，表面放上小葱花。