粤式老火汤家常做法，正宗粤式老火汤怎么做

发布网友发布时间：2022-04-20 10:26

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热心网友时间：2023-06-25 23:23

粤式老火汤的功效与作用：

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

无花果：健脾、清热、解毒

绿豆：利水、清热、消暑

粤式老火汤的制作材料：

莲藕2节　　猪骨（筒骨）1斤半　　姜1块　　无花果2个　　绿豆1把　　水2升　　干章鱼（小）5个　　

粤式老火汤的家常做法：

1.材料：干章鱼，莲藕，无花果，绿豆，姜。

2.骨头汆水后洗干净备用。

3.莲藕去皮切滚刀，干章鱼泡水洗干净泥沙。全部材料洗干净，放入汤煲里，大火烧开，中火煲1个半小时，加盐调味。

家常美食网小贴士：

1）广东人煲汤喜欢放蜜枣来增加汤的甜味，现在更健康的食材就是用无花果来代替。

2）夏天天气热，放绿豆更有清热的功效。可以用绿豆，眉豆均可。在冬季可以换成黄豆或者红豆。

3）关火前10分钟转大火，汤就香味都浓起来。