广东猪腰汤的做法大全家常
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发布时间：2022-04-20 10:26
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热心网友
时间：2023-07-09 00:39
用料
猪腰 个
姜 一块
盐 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
料酒 两小勺，没有也可以
猪腰汤的做法
猪腰一个，开边，把里面的红色筋去掉，否则有*味
去除红色筋后切花
切完用清水加一勺盐泡20分钟，中途换两次水，去味
腰花泡水时，准备一块姜，剁碎备用
香葱切花备用
把锅烧热，放下姜蓉爆一下加入猪腰继续爆炒，调入料酒、盐、生抽、胡椒粉继续翻炒30秒，倒入适量的开水煮开约30秒，放入葱花即可
出锅，没有一点腥味，很香也不老
也可以用酿米酒蒸，先用碗盛出半碗甜米酒，放入锅蒸十五分钟把酒精挥发掉，再放入猪腰蒸五分钟，调入盐即可
这样蒸出的猪腰也很好吃，没腥味也不老
热心网友
时间：2023-07-09 00:39
一般家庭做法
腰子一副，香葱半两，盐，鸡精，绍兴黄酒
将腰子切开，切除中间白色物，然后切花。放入盐，抓两遍，直至血水沥出后，将腰花放入水中浸泡5个小时。
浸泡后，将腰花放入热水中焯一下，待用。
锅中放入500毫升水，烧开后放入腰花，黄酒，盐，五分钟后即可关火，放入葱花和鸡精。
