关于鸡胸肉的处理

发布网友 发布时间：2022-02-23 00:46

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懂视网 时间：2022-02-23 05:08

鸡胸肉怎么切块？

一、准备好一把锋利的菜刀还有案板。

二、接着把鸡胸肉切成一片片的肉叠在一起。然后鸡胸肉用刀切成一条条。

三、把切成条状肉排回列好，再90°的夹角横切，把一条条的肉切成切块。

四、重复步骤最后把余下所有一条条的肉都切成大小合适的块。

总结

1.准备好一把锋利的菜刀还有案板。

2.鸡胸肉用刀切成一条条。

3.把切成条状肉排回列好，再90°的夹角横切

热心网友 时间：2022-02-23 02:16

鸡胸切丁后加盐（拌匀后试一下，有点底口就行），加水再搅拌，不要一次把水加足，按一斤鸡胸加100克水算，要分3-5次把水加进去，水加到用手掌拍加完水的鸡胸能发颤但不要出水，加淀粉（淀粉加到拌匀后能看出来鸡胸表面有一层就可以了），锅里放油（锅要烧热，这样不会粘锅），烧到5成热就可以了，把鸡胸放进去滑一下，火候掌握在用手勺推得时候感觉不到费力了就是最嫩的时候了，
注：以上都是经验，用字打出来表达的不好，要是不能理解可以加我QQ：79922911
专业厨师哦

热心网友 时间：2022-02-23 03:34

简单。你可以给鸡丁裹上些淀粉在怎么炒都不会老。