炸东西的油脏了要怎么办
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发布时间：2022-04-20 01:23
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热心网友
时间：2023-01-10 01:16
把炸过的油放如锅内烧热，投入葱结、姜片和花椒炸焦，然后锅离火，抓一把面粉撒入或淋些湿淀粉浆或放马铃薯于热油中，淀粉受热潮化沉淀，吸附了溶在油里的三甲胺，从而除去油中的气味。 主料：剩油 适量 步骤： 依、生姜、大蒜瓣、陈皮洗干净，并用厨房吸油纸吸干水分。 贰、生姜、大蒜瓣稍微拍碎。 三、锅里的剩油烧到三成热。 四、加入生姜、大蒜瓣、陈皮，中小火，直到炸出香味来，陈皮变得有点发黑，但是不要等到黑了，那样的话不利于健康。如果喜欢吃麻辣的朋友，还可以加入干花椒和干辣椒，不仅能去腥，而且味道很不错。 5、捞出生姜、大蒜瓣、陈皮。 陆、继续中小火，加入一勺面粉，进一步去腥和消除残渣。 漆、关火静置冷却。 吧、慢慢倒出油来，底部的残渣部分不要
