茄子能炒鸡蛋吃吗
发布网友
发布时间：2022-04-20 01:32
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热心网友
时间：2023-02-26 18:57
茄子可以炒鸡蛋吃的，做法也很简单的，可以试试。
准备好茄子，去了皮的，
切条备用
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葱，姜，蒜，红椒切好备用，
鸡蛋打入碗里，这是一个半鸡蛋，今天早烤馒头剩下半个，不能浪费喽。
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准备热锅，倒少许油，
倒入打散的鸡蛋液，炒成嫩块
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不要炒的太老喽，有凝固块就好，盛出备用，
另起锅，锅里有油少了点，可以再倒少许油，
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油热下葱姜蒜炒香，
炒香的葱花，继续下茄子条，翻炒均匀，放少量食盐，炒茄子要先放盐为了不让茄子胡锅喽，盐可杀茄子里的水分，
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撒上胡椒粉，继续大火翻炒均匀，也可以再淋上少许清水，翻炒
炒好的茄子里放上刚刚炒的鸡蛋块，翻炒均匀喽
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最后下红椒块，翻拌均匀，
翻炒，翻拌均匀关火，出锅喽
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热心网友
时间：2023-02-26 20:15
主料：茄子600克 鸡蛋2枚 辅料： 盐适量 绍酒半勺 味精少许 青蒜 青椒等
1. 将茄子切片。
2. 青蒜清洗完毕后切成切刀片，鸡蛋加入绍酒打散备用。
3. 平底锅热后放少许油放入鸡蛋摊熟。
4. 然后切成和青蒜一样宽窄的条。
5. 炒锅油热放入姜丝煸香。
6. 放入茄子翻炒。
7. 茄子9成熟放入青蒜茎部翻炒。
8. 再转小火放入叶子部分，放入盐和鸡精一起翻炒。
9. 翻炒青蒜断生后一盘茄子炒鸡蛋就可出锅。
