食用盐和工业盐的区别

发布网友 发布时间：2022-02-23 17:03

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热心网友 时间：2022-02-23 18:33

工业用盐和食用盐有什么区别？

没有区别。

那怎么区分，看纯度！但不一定管用。

因为工业盐纯度低才有杂色。高纯度的跟食盐一样，白色的，但死贵死贵的，很少有人拿那种做假食盐；所以看工业用盐纯度，不一定靠谱，但杂质多，多是工艺用盐。食用盐一般很纯，杂质少。

工业用盐的纯度不如食用盐？

很多人认为工业用盐纯度不高，实际未必如此。现在化工用盐，要求纯度都很高，而食用盐国标反而不很高。

其实，现在大装置生产出来的精制盐，其纯度基本都在99%以上，所谓工业盐与食用盐差别，只是在加碘与不加碘和包装的区别上。

国内大部分井盐上量的大多为大装置生产（小装置产量要小的多），工业和食用都是一条流水线，一般不会（也做不到）特地因为是工业用盐所以不进行某些步骤的过滤。也就是说，加了碘，走食用盐，没加碘，就走工业用盐。这已不是一个技术问题，而是盐业市场的*性垄断造成的。

热心网友 时间：2022-02-23 20:41

食盐与工业盐的区别：

结构上：食盐是较纯净的氯化钠，氯化钠的化学式是NaCl，由氯离子和钠离子构成。工业用盐中除含有氯化钠之外，还有超标的亚*钠，其化学式是NaNO2，由亚*根离子和钠离子构成。

性质上：食盐性质较稳定，水溶液呈中性。亚*钠在干燥条件下较为稳定，但能缓慢吸收氧而氧化成*钠，水溶液呈碱性。

外观上：两者都呈白色，特殊情况下食盐也可能显*或淡蓝色，亚*钠也可能微显淡*。两者都呈晶体状，在显微镜下几何形体有一定的区别，但用肉眼是分辨不出的。

溶解性：亚*钠和食盐都极易溶于水，易潮解，无臭味。

味道：亚*钠略有咸味，食盐咸味较重，食用时靠味觉难以分辨。