新鲜淮山切后怎样保持不变色
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发布时间：2022-04-21 22:11
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热心网友
时间：2023-07-03 04:45
淮山小TIPS：
挑选：挑直且嫩的，如果不会挑，就找那些少筋、拿上手不至于太重的，如果可以就一刀切下去，看粘液是不是很粘，有点水水或者粘液太少的，就是不太新鲜，虽然可以吃，但是不能久放，做出来的糕也会不白
白度：淮山只要不新鲜，一两分钟就会变黑，即使是嫩且新鲜的，五分钟左右都会变黑，所以要保证卖相，就得切下来后，将淮山用盐水泡十分钟左右，这样即使放一两小时，都会白白嫩嫩了。当然老淮山不保证
热心网友
时间：2023-07-03 04:46
用干净的凉水泡着 放到冰箱保鲜里面
